Как да съхраняваме черен и червен пипер
Щипка черен или червен пипер се слагат на огромна част от гозбите, които подготвяме. Черен пипер можете да намерите надробен или на зърна, аленият пък може да бъде сладостен или пикантен.
И двете подправки съхраняваме нормално в хартиени пликове или в стъклени кутии. Доста постоянно обаче в тези съдове стартират да се развиват дребни буболечки и мушички.
Тези неприятни инсекти освен вършат подправката негодна за приложимост, само че и плъзват по огромна част от поправките в шкафа.
Тези инсекти нормално „ атакуват “ сладкия червен пипер. Можете да се спасите от тях като употребявате скилидка чесън. В буркана с подправката прибавете необелена скилидка чесън и казусът е решен. Можете да опитате да извършите същото и с буркана с фасул, ориз, както и с лещата.
Миризмата на чесъна няма да разреши никакво разпространяване на мушички или каквито и да било буболечки в подправката.
Вероятно мислите, че чесънът ще даде от аромата си на продуктите, само че бъдете спокойни – той ще помогне само със задачата да държи насекомите надалеч от бурканите с подправки.
Друг метод за предотвратяване на аления пипер от мушички е да го смесите с малко количество сол в съда, в който го държите – това също ще спре всевъзможни гадинки да се навъртат към подправката.
След като към този момент изяснихме по какъв начин се съхранява аленият пипер, да забележим и по какъв начин тъкмо да съхраним черния пипер. При тази фалшификация можем да изберем на зърна или надробен. Смята се, че е по-добре да си купуваме пипер на зърна, който да смиламе с машинка директно преди да го използваме в някоя манджа.
По този метод ароматът на подправката ще бъде много по-силен, а и също така – в пакетчетата със смляния черен пипер от време на време прибавят разнообразни примеси.
Когато черният пипер е на зърна, може да резервира аромата си доста по-дълго време, в сравнение с готовият надробен в пакетчета.
Можете да го употребявате в най-различни гозби, като е неотложно прясно смляният пипер да добавяте съвсем най-после на манджата, с цел да не загуби питателните си качества и аромата си.
