Рибата ви ще е винаги супервкусна с тези съвети
Ще ви предложа няколко значими съвета, които ще ви оказват помощ постоянно да получавате отличен резултат при приготвянето на тази толкоз потребна и вкусна храна - рибата.
- За да сте сигурни, че рибата, която сте купили, е прясна, може да я ревизирате, като я сложите в съд с вода. Ако рибата потъне, това значи, че е прясна, а в случай че изплува от горната страна, помислете си дали да я консумирате;
- Бульонът от риба се посолява в самото начало на приготвянето;
- За да не се разпада рибата при пържене, е хубаво да се нареже и да се посоли към 20 минути преди пърженето;
- Ако поставите в тигана един обелен и нарязан на филийки картоф при пърженето с олио, ще намалите доста мощната миризма на пържена риба;
- За да не ви пръска олиото при пържене, можете да добавите няколко бобени зърна. Тази хитрост може да употребявате при пърженето и на други продукти;
- Рибата би трябвало да се пържи в тиган с не доста лой, като е добре да се смеси олио с краве масло и също по този начин би трябвало да има задоволително разстояние сред обособените части, с цел да се получи хрупкава коричка.
- За да получите ароматна и вкусна рибена супа, е належащо да я приготвите от няколко типа риба;
- Месото на морските риби ще има по-нежна консистенция, в случай че половин час преди пържене ги поръсите с малко захар;
- Когато пържите риба, сложете в горещото олио малко сол и по този начин ще получите златиста и хрупкава коричка;
- Когато ще варите замразена риба, би трябвало да я поставяте единствено в студена вода;
- Не е целесъобразно да се вари шаран, платика и разнообразни типове змиорки, тъй като бульонът може да има горчив вкус;
- Всички типове риба се варят, като след завирането на водата се понижи силата на котлона до степен едвам да къкри водата. Може да ревизирате дали е сварена рибата благодарение на съчка за зъби. Като забодете клечката в месото и тя прониква елементарно, значи рибата е готова;
- Ако ви се постанова да чистите хлъзгава риба, може да си потапяте от време на време пръстите в готварска сол и това ще ви помогне по-лесно да се справите с почистването;
- Ако желаете да отстраните кожата на риба, напръскайте я с оцет и тогава кожата се смъква по-лесно;
- За да почистите добре рибата от люспите, може първо да я потопите в гореща вода и по-късно да я поставите в съд с хладка вода и оцет;
Следвайте препоръките и ви подсигурявам постоянно отличен резултат!
