Съвети при избор на шпатули за сладкиши
Шпатулата е един от най-важните принадлежности в кулинарията. Именно заради тази причина би трябвало да бъдем извънредно деликатно в избора на този потребен за кухнята ни инструмент.
Когато става въпрос за сладкиши, шпатулите са скъп инструмент. Тези съоръжения с необятна, плоска, гъвкава глава могат да бъдат приложени в безчет разнообразни обстановки като да вземем за пример разбъркване, разстилане, покачване и прекачване.
Но с толкоз доста разнообразни разновидности и типове несъмнено се чудите какъв тип на шпатула е най-подходящ за всяка задача? Ето и препоръки при избора ви на шпатули за сладкиши:
Плоски шпатули
Плоските и необятни шпатули служат главно за изгребване, превръщане и сервиране. Въпреки че най-често в магазините се оферират сходни принадлежности, направени от метал, в последните годините се появиха и шпатули от пластмаса. Те се предлагат при работата с разрушени белтъци, тъй като не нарушават пухкавата им консистенция, колкото металните.
Когато става въпрос за печене на сладкиши, най-вероятно в даден миг ще ви се наложи да прехвърлите нещо от едно място на друго – да вземем за пример да обърнете блата от сладкиша, да го отлепите от формата, да извадите бисквити от тавата. Точно в тези обстановки ще ви е нужна плоска шпатула. Това е превъзходен инструмент и за прекачване на цели торти или блатове декоративни детайли с лекост.
Шпатула – вид лъжица
Този тип шпатули служат главно за изстъргване и заглаждане. Често срещана тяхна вариация е горната част на шпатулата да е обгърната с каучуково покритие. Единият ѝ връх е леко подострен. Чрез нея се обират стените на купата и се разпределя отмерено наличието по равно в цялата тава. Това става посредством заглаждане.
Шпатули за глазура
Този тип шпатули са продълговати и тесни. Те наподобяват по-скоро на ножове. Предлагат се в друга дължина. Тяхната съществена функционалност е да се разпределя по равно глазурата по всички елементи на сладкиша, който приготвяте.
Има доста типове шпатули, направени в разнообразни размери и от разнообразни материали. Всичките те обаче имат характерна роля в кулинарията. Така че най-важното, което би трябвало да знаете, преди да изберете шпатула, е какво тъкмо ще приготвяте.
