10 съвета за барбекюто на лятото…
Сезонът на барбекюто е съвсем тук. Задава се цялостен с аромати на градинска прохлада, на залязващо слънце, на топъл дъжд и лято. И на изкушаващи сочни меса и вкусни зеленчуци. И освен!
Защото барбекюто е нещо доста повече от вкусна храна измежду природата. То е и въодушевление на оптималната степен, доста смях, срещи със остарели и нови другари. А също и незабравими диалози с мирис на благоуханен дим, заредени с очакване за още милиони щури завършения.
Но, с цел да се насладим на всичко в цялостния му искра, би трябвало да сме сигурни, че не пропущаме нищо в приготовлението и осъществяването. Добър асистент и в този случай е BILLA. Грил приборите и съдовете от серията Chop&Grill ще ви създадат същински майстори, освен това ще готвите на драго сърце. От 9 май до 10 юли при извършване на покупки във веригата магазини BILLA на всеки 10 лв. ще получавате по една промо точка, а с повече събрани промо точки може да вземете продуктите от серията Chop&Grill с 50% отстъпка. Условията на акцията и повече информация за продуктите са налични тук.
Със серията висококачествени артикули на GreenPan няма метод да не поискате да сготвите всичко.
Ето и 10 съвета по какъв начин най-добре да стане това:
1. Горивото
Има няколко типа гориво за барбекю - газ, въглища и електричество. Разбира се, както с доста други неща, по този начин и тук - колкото експерти по барбекю има, толкоз и желания. Даже и повече.
Според някои фенове на барбекюто, дървените въглища са единствените, които могат да придадат неповторимия усет на храната. Ако заложите на тях, бъдете сигурни, че качеството им е положително. И не се изкушавайте да употребявате остарели летви от огради, мебели, щайги и други. Освен че ще скапват усета на месото, може и да са рискови.
Газовите барбекюта са желани поради контрола, който дават върху температурата, както и поради това, че съвсем няма нещо, което да не може да се сготви на тях.
Електрическият грил пък е съвършен за тези, които не желаят да чакат уикенда и палят барбекюто на балкона. И там или пък във фурната в кухнята може да удвоите удоволствието със съдовете за готвене от лоялната стратегия на BILLA Chop&Grill. И грил тиганът, и барбекю тавата за печене са с незалепващо нетоксично покритие Thermolon.
2. Разпалването
Никога не разпалвайте барбекюто си със списание, вестник или алкохол. Това е доста рисково и може да докара до съществени произшествия.
За да имате хубаво барбекю на въглища, е доста значимо да запалите огъня към 45 минути авансово. Така ще получите въглени без пламъци. Пламъците изгарят храната извън, само че от вътрешната страна тя остава сурова. За да разберете по кое време вашето месо е готово, набодете го с вилица или леко го разрежете. Комплектът вилица за месо и нож от лоялната стратегия Chop&Grill на BILLA наподобява съвършен за това.
Може да сте сигурни, че температурата е подобаваща за слагане на храната, и когато върху въглищата се е образувал тъничък пласт пепел.
Храната, приготвена с барбекюто на газ, става хубава, когато то има няколко горелки, а също и термометър, който да ревизира температурата.
3 Ароматът на огъня
Може да придадете мирис на огъня още първоначално, хвърляйки в него клончета мащерка, маслина, розмарин или лавандула. За да не се залепи за решетката, пробвайте да сложите на нея абсорбираща хартия, напоена с олио или зехтин. Или пък намажете всяка част от скарата. Може и да поръсите авансово месото с черен пипер като употребявате мелничка. Опитайте с дървената мелница Chop&Grill от BILLA, тя ще ви даде опция да поръсите щедро и да настроите размера на смлените зърна, както ги предпочитате.
4. Разстоянието до жарта
Когато към този момент сте подготвени с другото подготвяне и сте се снабдили с най-важното за барбекюто, може да преминете към същинското готвене. Тук също разчитайте на Chop&Grill от BILLA. С комплекта от два ножа за месо може да обработите бързо и елементарно всевъзможни типове мръвки.
За да приготвите котлети, скариди и шишчета - дистанцията от въглищата би трябвало да е 10 см. За да станат подготвени, пък ще са им нужни не повече от 25 минути.
За по-големите части отдалечете скарата по-далече от огъня. Тях може да нарежете идеално с ножа за месо, дълъг 16 сантиметра, който може да закупите от BILLA единствено за 14, 99 лева против 5 точки.
5. Време на готвене
Много е значимо продуктите да се подготвят тъкмо толкоз време, колкото е належащо. С щипките за скара от лоялната стратегия на BILLA - Chop&Grill може да обръщате елементарно храната, тъй че да се изпече отмерено. Те са подобаващи и да махнете бързо и комфортно месото от огъня, когато към този момент е готово.
Трябва да знаете, че свинско и пиле се пекат към 25 мин., агнешко или телешко - 10 минути. И един потребен трик - потопете пилешките бутчета в бульон преди да ги изпечете бързо на грила (около 5 мин.)
За месо алденте - солете постоянно след печене, с цел да не изгуби сочност и да не изсъхне по време на приготвянето.
6. Колбаси на барбекю
Не бодете непрестанно саламите, тъй като те губят целия си сос и стават сухи.
А с цел да сте сигурни, че няма да изгорят, печете ги върху малко въглища или в края на скарата, надалеч от огъня.
Това се отнася и за зеленчуците, които преди да изпечете, може да нарежете на едро със специфичния нож от грил програмата на BILLA на цена от 9.99 лева единствено против 5 точки.
7. Барбекюто и рибата
Малките риби са доста нежни. За да ги отлепите без проблем от скарата, поставете ги по диагонал на линиите.
Много практично е, с цел да избегнете изгарянето, да сложите на скарата няколко кръгчета лимон преди да поставите рибата. Или още по-добре - изтрийте ги с лук. И в никакъв случай не махайте всички люспи на рибата, тъй като те защищават месото от силата на огъня. И на филетата постоянно оставете кожа.
8. В случай на пламъци
Ако огънят внезапно се разпали и се появят непредвидени пламъци, поръсете ги с шепа едра сол или с няколко капки вода. За да ги избегнете, може да опитате да готвите риби и меса, които не са прекомерно мазни. Можете и да предпазите въглищата от мазнината като ги покриете със пласт пепел.
9. След огъня
След като махнете месото от грила, оставете го да почива за няколко минути. Така сокът ще се резервира и месото няма да изсъхне.
За разчистване на грила пък използвайте лист алуминий като четка за грил. Смачкайте един, до момента в който добие формата на портокал, хванете го в клещи или го забодете с някой от приборите от серията Chop&Grill от BILLA и почистете.
10. Овкусяване
Сосът за барбекю е отсреща. С него може да овкусите готовото към този момент месце, а може да намажете скарата и до момента в който към момента го приготвяте. Има типичен сосове за барбекю с кетчуп, с домати, подобаващ за ребърца, с горчица, съвършен за свинско. Но в случай че сте се уморили от усета им, може да прибавете малко бърбън, ром, бира или вино в него. Ще останете очаровани.
Очаровани ще са и всички на вашето грил празненство, а приборите и съдовете Chop&Grill от BILLA единствено ще подчертаят блестящата ви форма! Различните типове ножове, измежду които и нож за самун, специфичните съдове и комплектите принадлежности са на белгийската компания GreenPan. Тя е първата, която вкарва на пазара „ здравословните “ керамични незалепващи съдове за готвене. Повече за тях и за програмата Chop&Grill научете в брошурата и на уеб страницата на BILLA.
И дано сезонът на барбекюто стартира в този момент! Стартирайте го с качество на половин цена.
