Подготовка за вегетарианско хранене
Съвети за обмисляне на храненето
Консумацията на вегетариански храни и поддържането на строга вегетарианска диета е много комплицирано и води до прецизни и сложни стадии на мерки на храната. Успешното обмисляне на вегетарианската диета изисква познаването и положителното осведомление за макронутриентите по този начин добре, както и за витамините и минералите, съдържащи се в другите храни. Например хората, които биха желали чрез вегетарианска диета да смъкват килограми, би трябвало деликатно да сортират количеството от протеини, витамин В, желязо, калций и рибофлавин.
Вегетарианците могат да употребяват четирите съществени правила, посочени в този метод на хранене, като водещ детайл в планирането и правенето на хранителния си режим. Важно е да се запомни, че нито един тип зарзават не би могъл да достави всичките осем съществени аминокиселини открити в месото, само че не постоянно в него се съдържа уравновесено съответствие от точно тези аминокиселини. Ето за какво ние се нуждаем от разнообразни храни, които имат композиция от хранително–балансирани съставки. Като главно предписание съществуват два метода към избора на вегетариански хранителен режим.
- Комбинация на яйчни или млечни артикули със зърнени продукти;
- Комбинация на зърнени артикули с ядки, изсъхнал фасул или изсъхнал грах
Заместващи съставни елементи във вегетарианството
Ако вие просто изследвате процеса на вегетарианството, ще останете доста сюрпризирани, когато разберете, че не е нужно да се отказвате от обичаните си предписания, макар че следвате правилата на вегетарианството. Има толкоз доста заместители, които може да се употребяват и придават същия резултат, както при непозволените за този режим артикули.
В доста случаи напълно умерено месото може да се замести от гъби, патладжан или изсъхнал фасул. Тофуто също може да се употребява, както и някои зеленчуци, като те също придават допустим резултат. Ако рецептата се нуждае от мирис или фалшификация с усет на месо, пробвайте да я заместите със зеленчуков бульон, чеснов бульон или вода с щипка соев сос.
Ако се стремите да премахнете млечните артикули от вашето меню, пробвайте да ги заместите със соево сирене или сирене от ядки. Ронливото тофу постоянно може да е сурогат на котидж сиренето. Ето една чудесна реплика на пармезана – примес от печени сусамени семена и хлебна квас. Много вегетарианци се любуват при приготвянето на забавните ястия от овес, ориз, соя или бадемово мляко.
Много хора считат, че вегетарианските ястия са безвкусни и скучни. Вегетарианските ястия, обаче даже от време на време са доста по – ароматни и забавни от ястията, които сте привикнали да консумирате. Подправките, билките и маслата придават изключителна прохлада на вегетарианските ястия.
