Водораслите като храна
Съществуват над 30 000 типа водорасли. Според техния цвят и пигментация се разделят на три типа - кафяви, червени и зелени. Водораслите като храна за индивида са едни от най-полезните храни. Те съдържат близо 20 пъти повече минерали в съпоставяне със зеленчуците.
Близо 20 типа се употребяват в японската, корейската и китайската кухня. Японците употребяват водорасли като основа в сушито. Това е тяхната съставна част за дългоденствие. В Средиземноморието се употребяват в яхнии и супи.
Китайците пък употребяват огромна част в медицината за лекуване на стомашни заболявания и най-много за филтриране от отрови. Водораслите са мощни антиоксиданти, прочистват организма и забавят процеса на стареене. Те са богати на бета-каротин, който спомага за битката против рак.
Като цяло водораслите са една суперхрана. Техният състав е богат на толкоз доста минерали, желязо и омега-3, които спомагат за лекуване на тежки заболявания на сърдечносъдовата система, диабет, стрес. Има доказателства, че даже понижават вродени недостатъци, а руснаците са ги употребили за лекуване на пострадили от Чернобил.
Водораслите могат да ви поддържа красиви - забавят процеса на стареене, укрепват кости и коса. Водораслите са желана храна за диета, намаляващи тежестта и кръвното налягане.
В Япония сушат някои типове водорасли, стриват ги и ги употребяват за подправки за риба, супи и ориз.
Комбу е тип кафяво водорасло, което се суши и употребява за чай. Нори е тип алено водорасло. След като се изпече, най-често го прибавят на люспи към бульони и сосове. Като лист се употребява за завиване на топки ориз, суши. Нори е богат на протеини и витамин C, има над 1.5 пъти повече витамин C от портокалите.
Сложете няколко водорасли като Комбу в тенджерата, до момента в който готвите фасул. Те ще подкрепят на храносмилането. Също по този начин ще съкратят времето за готвене и ще омекотят люспите на бобените зърна.
Водораслите поемат количества вода и са подобаващи за втвърдяване на сосове. Смлени на ситно могат да се употребяват като фалшификация за поръсване върху задушени зеленчуци, яйца на очи, салатен дресинг.
Водораслите са неповторима храна, съдържаща уравновесено количество хранителни субстанции. Вещества, които съдържат всички витамини, минерали, ензими и киселини, от които всеки човек се нуждае.
