Салати с майонеза от руската кухня
Салатите с майонеза нормално са много тежки за стомаха и за нашата софра по-скоро биха се възприели като главно ядене. Предлагаме ви три забавни предписания за салата с майонеза от съветската кухня, които са идеално мезе за ракия или водка.
Салатата „ Бреза “ е доста забавна и богата на артикули – забавното в нея е, че има сини сливи. За да си я извършите, би трябвало да сварите към 200 г пилешко месо, в различен съд сварете две яйца. Запържвате в тиган 6–7 броя гъби, след което ги изваждате благодарение на решетъчна лъжица и в същия съд запържвате една глава лук.
Когато лукът стане кафеникав на цвят, се изважда от тигана. Сушените сливи (7–8 броя)трябва да набъбнат – сложете ги за четвърт час в гореща вода. Когато филето се свари, изстудете го и го нарежете на линии – на жулиени се реже и една краставица. Яйцата се настъргват на ренде.
След това салатата се подрежда в салатиера – стартирате от сините сливи, от горната страна добавяте майонеза, след това слагате гъбите и лука, още веднъж майонеза, след това пилешко филе (може да го поръсите с магданоз).
След това още веднъж майонеза, яйцата, които са авансово посолени, краставиците, също посолени и още веднъж майонеза. Най-отгоре салатата се украсява с лентички от сливи – задачата е салатата да замязя на кората на бреза.
Салата Мимоза
Необходими артикули: 2 бр. картофи, 1 глава алено цвекло, 2 бр. мариновани краставички, 2 морковa, 2 глави лук и 1 връзка зелен лук, 3 яйца, 1 консерва риба звук, 300 – 400 г майонеза.
Начин на подготвяне: В един съд сложете да варите картофите, цвеклото и морковите, а в друга тенджера сварете яйцата. Зеленчуците не би трябвало да се разваряват, защото ще се стържат – в обособени чинии настържете картофите, морковите, цвеклото.
Отделете белтъка и жълтъка на яйцата - белтъците настържете, а жълтъците ще натрошите най-отгоре на салатата. Лукът (и двата вида) се реже на ситно, а краставичките на кубчета. Започвате да редите салатата, като след всеки артикул се намазва с майонеза.
Най-отдолу в стъклена купа слагате авансово отцедената риба звук, следват белтъците след това се прибавя лукът, краставичките, цвеклото, морковите, картофите. Най- от горната страна щедро се маже с майонеза и най-после се поръсва с накълцания зелен лук и натрошения жълтък.
Салата с херинга и майонеза
Необходими артикули: по 300 г маринована херинга, картофи, алено цвекло, моркови, 1 бр. ябълка, 1 глава лук, майонеза и сол на усет.
Начин на подготвяне: Подгответе си зеленчуците – би трябвало да се сварят, след което да се настържат. Ябълката също се настъргва не ренде, а лукът се попарва се десетина минути и след това се реже на ситно.
В огромна плоска паница се подреждат първо картофите, които са авансово посолени, след това се поставят нарязаните на ситно филета от херингата, лук, морковите, ябълката и цвеклото. В тази салата майонезата се поставя сред всеки два блата.
