Видове салати или правите ли разлика от салата до салата
Салатите дават на всеки готвач опция да опитва с разнообразни аромати, цветове и текстури. Те могат да са елементарни като примес от разнообразни листни зеленчуци или да съдържат изненадващи комбинации от листа, зеленчуци, семена или паста. Те са отлична добавка към меса, риба или морски блага.
Трябва да знаете обаче, че салатите се разделят на няколко типа, които е добре да различавате:
Салати предястия/първо блюдо
Те са направени, с цел да впечатлят клиента. Трябва да обострят апетита му и да го накарат да чака с неспокойствие идващото ядене. Тези салати би трябвало да са с пресни и хрупкави артикули, с благоуханен дресинг и доста прелъстителен външен тип. Към тях могат да се прибавят сирена, шунка, студени меса, скариди или раци. С предни или леко обработени артикули тези салати дават стилно начало на всяко хранене.
Салати гарнитури
Трябва да са с естетика с останалата част от храната, както и всички останали гарнитури. Тези салати би трябвало да са леки и ароматни, като се преценявате с какво ги поднасяте. Няма да е удачно да сервирате картофена салата с картофен чипс и пържени картофи. Подобни салати са добър избор към плато от сандвичи като главно ястие за обяд.
Салати като главно ястие
Трябва да са задоволително огромни, с цел да заменят цялото ядене, и нормално съдържат доста количество протеини, под формата на меса, птиче месо, риба или морски блага. Трябда са има и вегетариански вид със сирена, яйца, тофу или варива. Този вид салати дава отлична опция да се употребява въображението.
Салати като настрана блюдо
Те се сервират за филтриране на небцето след богато главно ястия и се сервират тъкмо преди десерта. Малко зелени листа с лек винегрет или плодова салата за най-удачният вид.
Десертни салати
Обикновено са с плодове и им се прибавят ядки, сладолед или сметана. Те са прекомерно сладки и се оферират в менюто с десертите.
