Пълнен заек
Необходими Продукти
● заек - 1 цялостен, с дроба● гъби - 600 г
● лук - 1 глава
● чесън - 1/2 глава
● ориз - 200 г
● олио - 1/2 ч.ч
● бахар - 2 зрънца
● чубрица - на усет
● вино - 1 ч.ч. бяло
● масло - 100 г краве
● сирене - 200 г топено пушено
● сол - на усет
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
Начин на подготвяне
Вземете цялостен заек и го почистете. Дробът сложете да се свари, след което го нарежете на късчета. Загрейте олиото и запържете накълцаните лук, чесън и нарязаните на по-дребни части гъби. Добавете авансово измития ориз, долейте с 1 ч.ч. гореща вода, посолете и изсипете дробчето.
Щом оризът поеме водата, прибавете черен пипер, виното, нарязаното топено сирене. Оставете да къкри за 1-2 минути, като разбърквате и прибавете чубрицата и бахара.
Напълнете заека с по този начин приготвената плънка и го зашийте. Сложете заека в намазана с масло тава, натрийте го щедро с масло и прибавете чаша гореща вода в тавата.
Покрийте я с фолио и сложете пълнения заек да се пече в авансово загрята на 200 градуса фурна за 2 и половина часа. След това махнете фолиото, натрийте още един път с масло и печете до прелестен тен.
