Лесни кифлички със суха мая
Необходими Продукти
● брашно - 650 г● прясно мляко - 250 мл
● квас - 1 пакет суха (7 г)
● олио - 150 мл
● яйца - 2 бр.
● захар - 100 г
● лимонова кора - кората на 1 лимон
●
за заряд
● локум
● шоколад
● мармалад
Начин на подготвяне
Затоплете половината прясно мляко и разтворете в него маята, 1 ч.л. от захарта и 2-3 с.л. брашно. Оставете за 10 минути да се задейства маята.
В различен съд разбийте 1 яйце и белтъка от второто (жълтъка заделете за намазване на кифличките). Прибавете останалата захар и още веднъж разбъркайте. След това прибавете олиото и настърганата кора на един лимон. Накрая прибавете втасалата квас.
Започнете да прибавяте по малко от брашното и замесете меко тесто. Покрийте го с забрадка и го оставете за час, до момента в който удвои размера си.
След това разделете тестото на 4 елементи и всяка разточете на кръг. Разрежете на 8 триъгълника. Поставете по парче локум, течен шоколад или мармалад и навийте на кифличка.
Подредете ги в две тави, застлани с хартия за печене, и оставете още веднъж да втасат. Може и във фурната на 50 градуса.
Разбийте заделения жълтък с 1 с.л. вода и намажете кифличките с четка, след което ги поръсете със захар.
Сложете да се пекат в загряна фурна на 180 градуса за към 20 минути, до момента в който порозовеят.
Добър вкус!
