Суши рулца с тофу и в оризова хартия
Необходими Продукти
● суши ориз - 200 г● оризов оцет - 2 с.л.
● захар - 2 ч.л.
● сол - ½ ч.л.
● нори - 2 листа
● оризова хартия - 12 листа
● тофу - 300 г
● соев сос - 3 с.л.
● джинджифил на прахуляк - 1 щипка
● краставица - ⅓ бр.
● моркови - 1 бр.
● авокадо - 1.5 бр.
● сос - майонеза или меко крема сирене (Филаделфия)
● сусам
● олио
Начин на подготвяне
Тофуто се нарязва на филийки и се маринова в соев сос с джинджифил на прахуляк.
Оризът се сварява съгласно инструкциите на опаковката. Оставя се да поизстине към 10 минути, овкусява се с ½ ч.л. сол, 2 с.л. оризов оцет, 2 ч.л. захар и се разбърква.
Нори листите се разрязват на 4 ленти по дължина и по-късно всяка лента - на 3 по-къси - стават общо 24 части.
Маринованото тофу се запържва в малко сгорещено олио от двете страни само че златисто. Когато е готово, се налива към него половината от маринатата и се разклаща, с цел да се поеме хубаво. Филийките се обръщат от другата страна и се повтаря същото с останалата марината.
Краставицата, морковът и авокадото се нарязват на лентички.
За приготвянето на рулцата се взима 1 лист оризова хартия и се намокря хубаво от двете страни - може в необятен съд с вода или непосредствено от мивката. Поставя се в паница или върху гладка повърхнина с грапавата страна надолу. Бързо по-късно ще омекне доста и ще наподобява като че ли е залепнал за повърхността - това е обикновено, няма нищо притеснително.
В центъра се поставя 1 късче нори с гладката страна надолу, върху него се разпределя 1 пласт от ориза, поставя се от горната страна 1 парче тофу, по-късно авокадо, морков, краставица, сос и още веднъж парче нори, само че с грапавата страна надолу.
Хваща се долната страна на оризовата хартия и плътно се премята върху продуктите в средата. Завиват се по същия метод двете странични елементи и най-после последната най-отгоре.
По този метод се действа с всички артикули.
Готовите суши рулца се поръсват със сусам и се запържват в малко сгорещено олио от двете страни, до момента в който стане леко хрупкаво.
Сервират се суши рулца с тофу и в оризова хартия със соев сос за потапяне.
