Крокети от картофи и кисели краставички за гарнитура
Необходими Продукти
● картофи - 8 - 10 бр. междинни● кисели краставички - 5 бр.
● яйца - 1 бр.
● чубрица
● сол
● галета - 5 - 6 с.л.
● брашно - за овалване на гофретите
Начин на подготвяне
Белим картофите, измиваме ги, наливаме вода и слагаме цели да се сварят с щипка сол и чубрица, като внимаваме да не ги преварим. Краставичките нарязваме ситно и в случай че може отцеждаме от сока.
Сварените картофи изваждаме от водата и охлаждаме. В огромна купа настъргваме картофите на едро ренде и леко посоляваме.
Прибавяме нарязаните и отцедени кисели краставички, разрушено яйце, галета (5 с.л.) и омесваме сместа. При нужда може да прибавим още галета.
Със супена лъжица гребваме малко от картофената примес и с влажни ръце оформяме дребни крокети. Слагаме ги в набрашнена тавичка или огромна паница.
Когато са подготвени всички, овалваме добре в брашно и изпържваме в олио до златисто от всички страни. Готовите крокети изваждаме върху решетка. Сервираме за гарнитура към месни ястия.
