Свежи салати с рукола
С рукола могат да бъдат приготвени разнообразни салати – съчетавайте с маруля, домати, спанак и други Съхранявайте я в ледник – листата ще останат свежи няколко дни.
Салата от рукола и пармезан
Необходими артикули: 250 г зелен фасул, 100 г рукола, лимонен сок, пармезан, орехови ядки, зехтин, сол.
Начин на подготвяне: Първо се сварява зеленият фасул, отцежда се и се оставя да се охлади. В купа смесвате лимоновия сок, солта, зехтина и нарязаните на ситно орехови ядки.
Заливате боба с дресинга и го смесвате с руколата. Обърквате добре и сервирате в паница – от горната страна поръсвате с пармезан и заливате с още малко дресинг.
Следващото предложение е за салата с патладжан и рукола. Първо си нарежете патладжана на части, посолете го и го оставете хубаво да се отцеди. После изсипете частите патладжан в тава, прибавете олио, малко сол и надробен черен пипер, разбъркайте и оставете патладжанът да се запече. Зеленчукът би трябвало да придобие златист цвят и да омекне.
После го изваждате, оставяте го да се охлади и към него прибавяте руколата, 3 с.л. балсамов оцет, както и една краставица, нарязана на приблизително огромни кубчета. Разбърквате, в случай че е нужно посолявате, след което сервирате.
Следващото ни предложение е за
Салата със спанак, рукола и сирене
Почиствате и измивате руколата (80 г) и спанака (200 г), след което ги накъсвате и слагате в подобаваща купа. Към тях прибавяте 1 – 2 домата нарязани на кубчета.
Подправяте салатата със зехтин и малко лимонен сок и разбърквате. След това нарязвате към 50 – 70 г твърдо сирене на кубчета. Разсипвате салатата в чинии и добавяте във всяка няколко кубчета сирене.
Последното ни предложение е за салата с печено на скара пилешко месо. Ето и точната рецепта:
Салата с пилешко месо и рукола
Необходими артикули: 100 г рукола, 200 г пилешко филе, 2 краставици, зелени маслини, зехтин, лимонен сок, сол, щипка босилек, тиквени семки.
Начин на подготвяне: Първо измивате руколата и я слагате в подобаващ съд. Добавяте нарязаните краставици, маслините, след което подправяте със зехтина, лимоновия сок и солта.
Накрая слагате печеното пилешко филе, което нарязвате на тънки линии. Разбърквате салатата и сервирате в обособени чинии. Отгоре посипвате с печени тиквени семки.
