Къде да вложим зелените домати от градината
С първия лъх на есенния вятър ние започваме всекидневно да следим прогнозите за температурата, идни дъждове или пък слани. Няма по какъв начин - градината би трябвало да бъде прибрана рано или късно. Често даже се случва атмосферните условия да ни изненадат и да ни се наложи да оберем и доматите, без значение че не са узрели.
Какво можем да приготвим със зелени домати, откакто към този момент са обрани? Най-лесният вид е да ги оставите да узреят на слънце или в някое по-топло помещение. Но също по този начин можете да приготвите от тях и разнородни разядки или пък есенни манджи. Туршиите със зелени домати също са класика, само че може да опитате и друго.
Ето хрумвания в какви ястия да вложите зелените домати от градината.
Разядка от зелени домати
Тази разядка със зелени домати става доста вкусна, а и е доста лесна за подготвяне. Необходими са ви единствено 2-3 зелени домата, 1 алена и 1 зелена чушка, 3 картофа, чесънче, зеленийки, сол, черен пипер и зехтин.
Обелете картофите, нарежете ги и дружно с нарязаните чушки ги оставете да врат в подсолена вода до цялостна подготвеност. Отцедете ги. Зелените домати залейте с вряла вода, с цел да можете да ги обелите по-лесно. В купа смесете всички артикули (доматите е добре да са авансово нарязани и също отцедени), прибавете ситно нарязания чесън, малко зехтин и зеленийки по ваш избор (магданоз или копър). Пасирайте всичко и подправете със сол и черен пипер.
Супа от зелени домати
Запържете малко лук в масло и прибавете нарязаните на кубчета зелени домати (предварително обелени), в които сте разтворили малко брашно. Добавете бульон, а в случай че не разполагате с подобен, прибавете единствено вода. След към 30 мин прибавете и шепа фиде. Овкусете със сол, пресни листенца целина или магданоз и по този начин ще разполагате с чудесна есенна чорба.
Селска гозба от картофи и зелени домати и чушки
Нарежете на дребно картофи и ги сложете да врат по метода, по който по принцип приготвяте картофено пюре. Отделно запържете в олио ситно нарязани праз или кромид лук и нарязани на междинни по величина чушки и домати.
Когато се запържат, прибавете към тях авансово сварените и намачкани с решетъчна лъжица картофи, както и малко прясно мляко. В случай че имате към вас към този момент подготвена туршия, можете вместо мляко да употребявате част от течността ѝ. Разбъркайте всичко това, подправете със сол, малко червен и черен пипер и към този момент разполагате с една чудесна и по-нестандартна гарнитура към всевъзможни меса или пък риба.
Ако обичате кулинарните опити, изпробвайте още:
- салата от зелени домати;
- панирани зелени домати;
- пържени зелени домати.
