Как правилно да си приготвим чай
С настъпването на студените зимни дни, все по-често посягаме към обичаната напитка за сгряване. Има доста правила за приготвянето на чая, които обаче постоянно подценяваме.
Много от нас считат, че чаят би трябвало да се пие парещ. Това обаче може да докара до изгаряния на на лигавицата на устата, гърлото, хранопровода и стомаха. Освен това, може да възпламени възпаленото гърло още повече.
Чаят би трябвало да се пие топъл, като температурата му не би трябвало да надвишава 56 градуса. Целта е тялото да се изпоти и да изведе токсините от организма.
Чаят не би трябвало да се запарва прекомерно дълго. Това лишава напитката от потребните ѝ свойства, защото фенолите, липидите и леките масла в състава му стартират да се окисляват. Той става транспарантен и губи аромата и усета си. Дозата би трябвало да се кисне 5-10 минути най-вече.
Освен с прекомерно дългата, не би трябвало да се прекалява и с многократната отвара. Първият чай носи до 50% от дейните субстанции на съставките си. С всяка последваща отвара този % понижава, като след четвъртата, горещата течност има едвам 1-2 % потребни качества. Освен това, при дълготрайно запарване на чая рискувате в него да попаднат и нездравословни субстанции, защото те се отделят последни.
Времето за банкет на чай също има значение. Най-добре е да се употребява 20-30 минути преди хранене, тъй като непосредственото пиянство на чай преди ястие разрежда слюнката и стомашния сок. Ако решите да пиете чай след ястие, то изчакайте най-малко 30 минути, защото той има способността да втвърдява белтъчините и желязото в храната. По този метод те се усвояват по-трудно от организма.
Не е целесъобразно чай и лекарства да се одобряват по едно и също време. Танинът в чая, в композиция с медикаменти, образува наслойка. Това пречи на тяхното асимилиране.
Много хора избират да заместват кафето със зелен и черен чай. Те са извънредно мощни, поради съдържащите се в тях танини. Ако прекалите с тях обаче, това може да докара до бодърствуване и главоболие. Освен това мощни чайове не би трябвало да се одобряват на гладно, защото основават проблеми на далака и стомаха.
Чаят, с изключение на топъл, може да се подготвя и леден. За разлика от топлия, който се пие за утешение и загряване, студеният носи жизненост и сила. Добре е да се пие леко охладен, а не мразовит.
