Как да оправим пресолената туршия
С настъпването на студените месеци множеството хора си вършат зимнина. От компоти до туршии и бидони с кисело зеле – зимата не минава без на трапезата ни да участва най-малко едно от трите изброени.
За приготвянето на всяко нещо се изисква мурафет – туршиите не вършат никакво изключение. Понякога се случва в старанието си да създадем най-хубавото да прекалим и най-хубавото да не е уместно за консумация. Пресолената храна съвсем постоянно може да се оправи, а е повече от желателно да не я консумирате в солен тип. Чували сме към този момент какъв брой рискова е солта и какъв брой малко количество от нея ни е разрешено да консумираме, с цел да бъдем здрави.
И въпреки всичко туршийката допуска един по-солен от естественото привкус. Ако обаче фактически сте я пресолили, съществуват няколко метода, по които можете да „ отнемете ” солта и да продължавате да похапвате хрупкава туршия цяла зима.
Един от методите да разрешите кулинарния проблем, е да отлеете от маринатата и да добавите вода. Много е релативно какъв брой време ще бъде належащо, с цел да бъде годна за ястие – изчакайте няколко дни и я пробвайте.
Друг метод, който сполучливо ще „ отстрани ” непотребната сол е да добавите още зеленчуци – най-добре те да бъдат зелени домати и моркови. Ще поемат в допълнение от солта и туршията ще се възстановява. Хубаво е да сложите доматите, в случай че не нарязани, то най-малко надупчени с вилица.
Следващ вид е да вадите туршията малко преди да е пристигнало време за сядане на трапезата и да я залеете с топла вода, може и да я накиснете за малко, след което я отцеждате и слагате на масата. Звучи много неприятно, изключително в случай че би трябвало да повтаряте упражнението всяка вечер или през вечер, само че след известно време към този момент няма да ви прави усещане.
Може да добавите също картофи – белени и надупчени, с цел да извлекат част от солта.
