С наближаването на Коледа и Нова Година салатите и ястията

С наближаването на Коледа и Нова Година салатите и ястията с кисело зеле са неизменим сателит на трапезата ни. Този деликатес е същинска съкровищница от потребни витамини и субстанции, които са еликсир за стомаха ни и мощен съдружник в битката против рака на дебелото черво.

Всъщност киселото зеле не е Български или даже Балкански патент. Киселото зеле е намерено от китайците и е на особена респект и в тяхната кухня. Киселият деликатес е артикул от ферментацията, която се предизвиква от бактериите на млечната киселина. Тези бактерии нападат въглехидратите на зелето, като ги разлагат на млечна и оцетна киселина и спомагат зелето да се резервира за дълго.

Известно е, че бактериите на млечна киселина имат позитивно влияние върху човешкия организъм. Те актививизират имунната система, а по този метод подкрепят битката на организма против тумори.

Бактериите на млечната киселина пречат на чревните ензими да метаболизират безвредните преканцерогени в рискови канцерогени.

Проучвания демонстрират, че някои от вариантите на млечнокиселите бактерии даже са в положение да поемат нитрит и да го преработят, тъй че от него да не може да се образува нитрозамин.

Редовната консумация на кисело зеле е извънредно ефикасна отбрана против рака на дебелото черво. Киселото зеле понижава превръщането на първичните галенови киселини във вторични, за които е известно, че са мощни стимулатори на туморите.

Киселото зеле е правилен асистент в битката с храносмилателните проблеми. Съдържащите се в него млечнокисели бактерии оказват удобно въздействие върху чревната флора и попречват растежа и развиването на болестотворни микроби.

Една елементарна рецепта, която ще постави завършек на храносмилателните ви проблеми – в продължение на 2-3 седмици консумирайте по 200 г кисело зеле на ден, като наложително го дъвчите добре.

Казахме ли ви, че киселото зеле е същинска витаминозна съкровищница? То е извънредно богато на витамин B12, който нормално липсва при растителните артикули.

Витамин B12 подтиква работата на нервната система, форсира метаболизма на желязото, дава отговор за градежа на алените кръвни телца и снабдяването на клетките с О2. Този витамин подкрепя клетъчния напредък, построяването на костите, преработката на мазнините и интензивността на мускулите, изключително на сърдечния мускул.

Киселото зеле е доста богато и на витамин B6, който е сериозен за белтъчната преправка. Този неповторим артикул е богат и на ниацин, който способства за положителното настроени е клетъчната сила, като поддържа общата и мозъчната обмяна на веществата.

Зимният деликатес е много богат на минерали, в това число калий, който има изразен обезводняващ и обезкисляващ резултат. Зелето е богато и на желязо, коте взе участие в процеса на кръвообразуване и клетъчно дишане, и магнезий, който има значима роля за мускулната мощ и работата на сърцето.