Какво да си приготвим с киноа
С киноа могат да се подготвят разнообразни неща – може да си извършите някаква гарнитура или да я ядете вместо макаронената закуска заран. Родината на тази зърнена просвета е Андите, само че у нас става все по-популярна през последните години, изключително доста се употребява от хора, които избират да се хранят здравословно.
Можем да срещнем киноа като добавка към разнообразни ястия в заведенията за хранене, само че по какъв начин да си я приготвим вкъщи и към какво е най-подходящо да я прибавим?
За да си приготвим нещо с тези зрънца, първо би трябвало да ги накиснем за 3 часа, след което изхвърляме водата и сме подготвени за същинската част. През тези 3 часа от тях ще се отделят веществата, с които са покрити зрънцата – те имат горчив усет и е добре да се изхвърлят.
Освен това размерът им ще се усили много – също, както при кисненето на фасул или леща. Другият метод да си подготвите киноа за готвене – би трябвало да я сварите за към десетина минути, след което да изплакнете хубаво с вода, с цел да отмиете горчивата част от семената.
С киноа могат да се подготвят най-различни предписания – да вземем за пример можете да заместите ориза от разнообразни гозби и да добавите от тези семена. Може също да си приготвите самун от киноа – вместо брашно да употребявате семената.
Идеални за подготвяне на разнообразни салати, каши и супи – тъй като имат по-особена консистенция, доста наподобяват кускус. Можете да си приготвите доста забавни ястия – належащо е единствено да приложите малко въображение.
Киноа със зеленчуци
Необходими артикули: 1 ч.ч киноа, дребна глава лук, 2 – 3 скилидки чесън, 3 моркова, 15 бр. маслини без костилки, 10 бр. гъби, черен пипер, босилек, сол, лой, вода.
Начин на подготвяне: Нарежете лука, чесъна и морковите и ги задушете в малко лой, по-късно прибавете нарязаните гъби и маслини. След като авансово сте накиснали семената и са минали избраните часове, отцеждате ги и добавяте към зеленчуците. Добавете подправките на усет и залейте с вода – оставете да поври 10 минути и изключете котлона. Сервирайте до момента в който ястието е топло, най-добре със салата от домати, сирене и босилек.
