Кулинарните капризи на кралица Клеопатра
С какво се е хранила египетската кралица Клеопатра? От блестящите банкети, до обичаните ѝ ястия, открийте душата на Клеопатра като един от най-изисканите фенове на храната!
Последната кралица на Древен Египет е Клеопатра VII от Птолемейската династия, която ръководи от 51 до 30 година преди Христа, изправила се пред римската власт с политическа тактика, учредена на персонален магнетизъм и първокласен метод на живот. В напълно млада възраст тя станала държанка на доста по-възрастния Юлий Цезар, преди да стартира дългогодишна и дълбока любовна спекулация с Марк Антоний, която завършила със гибелта им.
На двамата най-известни любовници от древността ние приписваме заслугата, че са основали една от първите гастрономически асоциации в историята: Антоний и Клеопатра събирали най-известните гастрономи на епохата, наричайки групата Кръгът на несравнимите. Членовете се радвали на ловни експедиции и празненства, полемики с учени и библиотекари, даже с авантюристичен експедиции в рискови региони на Египет.
Откриването и преводите на някои папируси, открити в Оазиса на Файюм, най-богатата област в Египет, разкриват забавни обстоятелства за гастрономията на епохата. Египетската предшества средиземноморската кухня, а не, както може разумно да се допусна, арабската, която е по-тежка откъм подправките.
Използвали маслиново масло, леки сирена, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ароматни билки и се наслаждавали на ястия с месо и риба. Благодарение на документите научаваме, че на масата на най-известната кралица на историята, образована и умна жена (в тях се споделя, че тя е била способна да организира неустоимо занимателен разговор), постоянно са били сервирани пълнени гълъби, гарнирани със сезонни зеленчуци.
Гостите също се наслаждавали на фавската бобена чорба, както и на супи от ечемик и лимец, които нормално били за разкриване на вечерята и отваряне на апетита. Дивечът постоянно се е редувал с овнешко. А в най-изисканите случаи рибата от Нил е заемала централно място. Десертите се състояли от вкусни торти от смокини и ядки, покрити с мед. И за ободряване по време на вечерята на масите в никакъв случай не е липсвало хубаво гръцко вино и бира, скъпо завещание от фараоните.
Преравяйки несравнимия им живот за забавни обстоятелства, в съзнанието ни остават два незабравими епизода, останали от Клеопатра и Антоний. Първият е залогът сред двамата кой може да бъде хазаин на най-скъпия и изтънчен прием.
Събитието, разказано от Гай Плиний Секунд (на латински Gaius Plinius Secundus), именуван в резюме Плиний Стари (или Старши) и увековечено в многочислени картини, разкрива, че Антоний е бил неин безумен съдружник, ловуващ за най-редките и най-екзотични храни, а Клеопатра изразходвала повече от 10 милиона сестерции (римски монети) за скъпи деликатеси, като също така даже разтопила една от нейните изящни скъпи обеци в чаша оцет.
Сцената, разказана от лекар Филота (разказана от дядо му Плутарх), приказва за визитата му в двора и шока му, когато открива, че в кухнята имало осем диви свине на разнообразни стадии от печенето, тъй като Марк Антоний претендирал да има от това месо във всеки един миг денем, ако той се почувства гладен или в случай че получи ненадейно посещаване от посетители.
Други източници разкриват, че Клеопатра обожавала да употребява екзотично ядене, приготвено от камилски копита. За страдание рецептата и методът на приготвянето са били изгубени във времето.
