Какво е нужно за перфектния свински шашлик
С изключение на вегетарианците и веганите, съвсем всеки човек е познавач на хубавите шашлици. Те са подобаваща храна когато и да е на годината. Грешно е да се счита, че свинското месо се яде единствено през по-студените месеци, защото е по-тежко. Главно предписание за положителното меню е човек да се лимитира откъм количество, а не във връзка с разнообразието.
Свинското месо може да бъде приготвено по най-различен метод, само че несъмнено е класика да е под формата на шашлик. През зимата това може да стане и в най-студената вечер, като го печете на драго сърце, застанали пред камината с чаша алено вино в ръка. Това естествено важи за случаите, в които камината е външна.
През лятото пък можете да си организирате пикник или барбекю на някоя зелена поляна, на плажа на морето или в планината. Тогава ще е същинско наслаждение да въртите забученото на шиш месо, дишайки свежият въздух и наслаждавайки се на природата. Ако е прекомерно горещо обаче, е целесъобразно да не употребявате алено вино, а по-скоро да се запасите с задоволително студена бира.
За да приготвите идеалният свински шашлик, е нужно да знаете няколко съществени обстоятелството. Най-добре е месото, което купите, да е от врат, който можете да замените и с плешка, само че никога с бут. Гледайте месото да е от предната част на прасето. Това важи даже за приготвянето на шашлик от телешко месо.
Макар да не е наложително, е добре да мариновате авансово свинското месо. Една от най-разпространените маринати е тази с малко олио, алено вино, червен и червен пипер и сол. Също по този начин може да бъде прибавена чубрица и соев сос. Можете да замените аленото вино с бира, а в случай че разполагате с буркан с кисели краставички, можете да добавите и малко от водата му.
Маринатата може да бъде най-различна, само че каквато и да изберете, е добре месото да престои в нея най-малко един час.
Разликата сред елементарният шиш и шашлика се състои в това, че на шашлика с изключение на месото се забучват и зеленчуци. Те могат също да бъдат най-разнобразни, само че е значимо всички артикули да бъдат нарязани на почти идентични елементи, с цел да могат да се опекат отмерено.
Най-подходящите зеленчуци са лук, чушка и домат, само че също по този начин можете да прибавите и тиквички и гъби. Добре е те също авансово да са подправени.
Всички артикули се нанизват на железни шишове и е наложително те да се пекат на авансово намазнена скара, с цел да не загорят и да залепнат върху нея.
