Салати с рукола от цял свят
Руколата към този момент стана част от българската софра. Всъщност листата от глухарче се употребяват по нашите земи от незапомнени времена - било то за хранене или за лекуване в националната медицина.
Най-често рукола се употребява свежа, приготвена на салата. Приготвянето на салата с рукола е елементарно, тъй като не се постанова да накъсвате листата ѝ, защото са относително дребни.
Ако въпреки всичко ви попаднат по-едри, експертите оферират да не ги режете с нож, а деликатно да ги скъсате на две – три части – в противоположен случай ще загубите свежестта на зеленолистния зарзават.
Салатите от рукола са разнородни – могат да се поднесат в композиция с най-различни артикули, да вземем за пример каперси, кедрови ядки и други
Предлагаме ви три предписания за салата с рукола от разнообразни страни по света.
Гръцка салата с рукола
В Гърция са огромни фенове на зелените салати, по тази причина сме избрали и една рецепта, в която се поставя освен рукола, само че участват и други зеленолистни зеленчуци.
Смесете в купа по 1 ч.ч. листа от спанак и рукола, а към тях прибавете накъсани листа от маруля. След това разбъркайте и сложете киви, което сте нарязали на по-дребни части. Накрая прибавете накълцана на ситно (може и на шайби) глава червен лук.
Дресингът се прави с по 1 с.л. горчица и балсамов оцет, както и по 4 с.л. зехтин и портокалов сок. Всичко това се разбърква добре и към сместа се прибавя една чаена лъжичка мед и малко сол.
За гръцката салата ще ви е нужно и сирене халуми, което авансово би трябвало да запечете на грил тиган. Сложете сиренето върху зеленчуците и залейте с дресинга. Ако обичате лешници, запечете ги в изсъхнал тиган и поръсете салатата с тях.
Испанска салата с рукола и боровинков сос
Ето и нужните артикули за тази неповторима салата с рукола, която ще очарова даже най-капризния вкус
Необходими артикули: 2 ч.ч. рукола, 2 ч.ч. спанак, 1 ч.ч. орехи, ¼ ч.ч. валдеон (може и козе сирене), 2 ½ ч.ч. боровинки, зехтин, 2 с.л. бял винен оцет, сол
Начин на подготвяне: Първо, би трябвало да смелите 2 с.л. от боровинките със зехтина и оцета. След като кухненският робот ги накълца на ситно, оставете сместа встрани за половин час.
През това време изсипете спанака и руколата в купа, прибавете и останалите съставки – орехи, скълцани на ситно, сиренето на дребни части, както и останалата част от боровинките. Накрая залейте салатата с дресинга.
Мароканска салата с рукола
Ако тези оферти не са задоволително екзотични за усета ви, пробвайте салата с рукола с марокански привкус - би трябвало ви алено цвекло, което да изпечете. След като омекне, обелете го и го нарежете на четвъртини.
Сложете в паница от него, прибавете руколата и залейте с дресинг от няколко мощно ароматни подправки. За него ви трябват кимион и кориандър (по ¼ ч.л.) пикантен червен пипер и сол на усет, 1 с.л. бял винен оцет и 2 с.л. портокалов сок. Накрая прибавете и зехтин и залейте салатата.
