Вкусни предложения с рокфор
Рокфорът е кралят на сините сирена и потреблението му е същинска приятност за сетивата. В идващите редове можете да видите няколко предписания за вкусни оферти с Рокфор.
Първата рецепта, която ви предлагаме, е за салата с рокфор – на пръв взор елементарна салата, която обаче става доста вкусна. Пригответе я на обичания човек за някой по-специален мотив. Ето и нужните артикули:
Зелена салата с рокфор и крутони
Необходими артикули: самун, към 100 г рокфор, 8 с.л. сметана, 2 круши, зехтин, винен оцет, мед, зелена салата.
Начин на подготвяне: направете си крутончета от хляба и ги изпечете. Крушите изчистете от семките и нарежете на филии, след това ги изпечете в грил тиган. Преди да ги сложите в тигана, намажете ги с малко лой. Сиренето се размачква и смесва със сметаната.
Нарежете или накъсайте авансово измитата зелена салата и я овкусете с дресинга, който приготвяте от меда, оцета и зехтин. Сипете в паница от салатата, от горната страна подредете части круши и полейте деликатно със соса с рокфор. Накрая поръсете от препечените крутончета.
Пълнени круши с рокфор
Необходими артикули: 2 круши, 3 с.л. кафява захар, 2 с.л. пчелен мед, масло, канела, 100 г рокфор.
Начин на подготвяне: крушите се нарязват на половини и се отстранява сърцевината със семките. След това в обособен съд слагате парче масло, мед и захар и оставяте соса да се карамелизира, след което прибавяте канелата и 2-3 с.л. вода.
В соса, до момента в който е още на котлона, слагате крушите и ги оставяте да поомекнат и надлежно да се сгъсти сосът. В различен съд на котлон разтопявате рокфора. След като соса с крушите се сгъсти, отдръпвате. Сервирате по половин круша, поливате в нея сос от рокфор и по-късно от медения сос. По предпочитание поръсете със счукани на ситно ядки, да вземем за пример орехи.
Следващото ни кулинарно предложение с рокфор е за салата с гъби. Тъй като става много тежка, можете да я сервирате и като гарнитура към пилешка пържола, да вземем за пример, печена на скара.
За гъбената салата или гарнитура ще са ви нужни към 500 г печурки, лимонен сок, 4 с.л. сметана, зехтин, 100 г рокфор, черен пипер, ½ глава червен лук, оцет.
Първо обелете гъбите и ги нарежете на дребни части – върху тях изстискайте един лимон. Оставете гъбите да поомекнат от лимона и през това време разбъркайте в купа сметаната и сиренето рокфор.
Добавете ситно раздробен лук, оцет и зехтин. Накрая изсипете всичко върху гъбите и разбъркайте. Отгоре по избор поръсете щедро със ситно смлени орехови ядки.
