Кои са нетлъстите риби
Рибата е измежду храните, които наложително би трябвало да участват в менюто ви. Особено подобаващ миг за включване на рибните деликатеси в диетата лятото, когато може да я консумирате прясна и вкусна.
Видовете риба се разделят на три типа - тлъсти, приблизително тлъсти и нетлъсти. Ярки представители на нетлъстите риби са тресчица, пъстърва, платика, щуката и други. Месото на нетлъстите риби в прясно положение се счита за едно от най-полезните въобще.
То се смила в човешкия корем доста по-бързо, в сравнение с другите типове месо и се усвоява от организма до 92 – 98%. За по-възрастните хора се предлага месото на морските риби, в което се отрива йод. Той играе значима роля за предпазването от атеросклероза и лекуването ѝ.
Друга риба, която няма подкожна лой, е бялата риба смадок. След месото на попчетата в нея има най-вече вода. Мазнините в тялото ѝ са ситуирани най-вече в коремната празнина, към вътрешните органи и червата. В мускулатурата те са извънредно дребни и са съсредоточени основно в съединително-тъканните загради, сред мускулните нишки и снопчетата. Тя няма подкожна угоеност, а в месото ѝ се откриват огромни количества минерални соли като калций, магнезий, калций, фосфор, желязо и разнородни витамини.
Месото от нетлъстите риби не отстъпва по хранителност и белтъчини на това от други животни. Човешкият организъм обаче усвоява доста по-бързо и елементарно белтъчините, съдържащи се в рибата, изключително тези, получени от нетлъстите типове риба.
В състава ѝ влизат още витамините A, В6, В12, D, калций, цинк, манган, йод и желязо, значими за цялостното здраве. Основен съставен елемент, който се открива единствено в рибата, са и ненаситените мастни киселини от вида Омега-3. Те укрепват имунитета и предотвратяват възникването на сърдечно-съдови болести.
Консумацията на нетлъсти риби се предлага както профилактично, по този начин и за наслаждение, при лекуване на разнообразни неразположения на стомаха и храносмилателния тракт. Най-здравословно е да се подготвя варена, печена или задушена без лой.
Опитайте нашите оферти с нетлъсти риби: Пъстърва във фолио, Лесна пъстърва на скара, Треска с къри, Треска с ориз, Щука на фурна.
