Ревен - малко познат и рядко използван
Ревен - зарзават със звучно и класно име, хранително изобилен източник на минерали, витамини, фибри и полифеноли, само че в това време малко прочут и рядко употребен. Принадлежи към семейство лападови и се състои от листа, стъбълце и корени.
Единствените годни за консумация елементи от това растение са стъблата му, листата и корените не се употребяват. Листата са със наличие на едва токсична оксалова киселина, заради което признати в огромни количества в редки случаи водят до натравяне.
От една страна ревенът е отличен зарзават за приемането на доста вкусни ястия, а от друга има няколко здравословни резултата върху тялото.
В допълнение към благосъстоянието на витамини B, C, E и K; минерали калций, магнезий, манган, желязо, ревенът разполага с благосъстояние на полифеноли, които имат отлични превантивни противоракови качества.
Ревенът е богат на фибри, които спомагат за храносмилането и основават чувство за задоволеност, не на последно място е добър асистент за загуба на тегло, оказва помощ при запек или диария.
Ревенът е мощен антиоксидант, взе участие в регулирането на холестерола, усъвършенства кръвообращението, работи върху апетита, консумирането му е от значително значение за поддържане на здравето на очите, само че също по този начин има противовъзпалителни и антиалергични свойства.
Стъблата на ревена са с леко кисел усет, доста сходни на кисели ябълки. С него може да си приготвите компоти, конфитюри, вкусни сладкиши и хлябове, торти и кифли. Може да се употребява за изработката на супи, ястия с печено месо и риба, сокове и салати.
