Растителните млека стават все по-популярни. На практика можем да ги

Растителните млека стават все по-популярни. На процедура можем да ги създадем от всевъзможни ядки – кашу, бадеми, кокос, соя. Безспорно са добра опция за вегани и вегетарианци, а от тях съумяваме да извлечем най-хубавото от ядките.

Друга вариация, която не е толкоз известна, само че има впечатляващ лек и пресен усет, е млякото от тиквени семки. Рецептата е лесна, а напитката е богата на белтъчини. Какви са изгодите от тиквеното семе обаче? То е съвършен метод да обогатим диетата си.

Освен богато на Омега-3 мастни киселини, в тях има и есенциални аминокиселини. Богати са на желязо, добър източник на цинк, калций, магнезий, манган, калий, фосфор, мед. В състава им има и доста витамини – витамин А, потребен за очите, кожата и косата, витамин В, който е липсващ за доста хора, както и витамин Е.

Тиквеното семе има леко сладостен и ядков усет. Цветът им е леко зеленеещ, по тази причина млякото ви ще има подобен нюанс.

Рецептата за мляко от тиквени семки е доста лесна и бърза, като то е идеална съставна част в смутита и десерти. За към 3 чаши ще имате потребност от 250 грама тиквено семе, 3 чаши минерална вода и малко сол.

Първо, би трябвало да накиснете тиквеното семе. Поставете цялото количество в огромна купа или стъклен буркан и ги полейте с водата. Добавете 1 чаена лъжичка морска сол и няколко капки лимон и покрийте съда, в който сте ги сложили с забрадка. Трябва да оставите ядките за 8 часа на стайна температура. Когато минат осемте часа, изцедете и изхвърлете водата, в която сте накиснали ядките, по-късно изплакнете семената няколко пъти.

За идната стъпка ще ви е необходим блендер, само че в случай че нямате – можете да употребявате и пасатор. Сложете семената, трите чаши вода и напълно малко сол в блендера (или в купата на пасатора) и включете на оптимални обороти за 60 секунди.

В случай че желаете млякото от тиквени семки да бъде с по-гладка текстура, наподобяваща млеката от магазина, би трябвало да я прецедите. Имайте поради обаче, че по този метод махате пулпата, а точно в нея се съдържат най-полезните субстанции.

Ако желаете напитка със сладостен усет, при разтрошаване с пасатора или с блендера, прибавете няколко фурми, лъжица мед или кленов сироп, дестилат от ванилия и щипка канела. Така млякото ви ще добие точната доза наслада, само че и ще го заредите с спомагателни скъпи съставки. Можете да съхранявате готовото мляко до 3 дни в ледник.