Зимни мезета за ракия
Ракия се пие и за здраве, ракия се пие и за лек, когато си болен. Старите зевзеци споделят, че ракийката е за „ господ да елементарни ” на умрелия и за „ добре пристигнал ” на госта. В другите краища на България обичайна напитка се замезва с разнообразни храни.
В троянския край я избират със салата от кисело зеле, в шопския - с разнообразни салати и туршии, в Родопите - с домашно козе или овче сирене, а край морето я пият с рибени мезета.
Ние пък ще ви предложим няколко сполучливи оферти за зимни ракиени мезета:
Салата от боб с лук
Необходими артикули: консерва фасул (бял, черен или смилянски - по ваш вкус), 1 глава лук (кромид, праз или червен), филиз магданоз, оцет, зехтин и сол
Начин на подготвяне: Изсипете боба от консервата върху гевгир и го измийте на струята на течаща вода. Поставете го в купа. Лукът и магданозът нарежете на ситно. Добавете ги към боба и подправете с оцет, зехтин и сол. Разбъркайте и поднесете с чаша студена ракия.
Кисело зеле с червен пипер
Необходими артикули: кисело зеле, зехтин, червен и черен пипер
Начин на подготвяне: Нарежете листата кисело зеле на ситно. Залейте ги със зехтин и подправете с черния и аления пипер.
Кладница с масло
Необходими артикули: половин кг гъба кладница, 250 грама краве масло, 150 грама кашкавал, половин връзка копър, 2 скилидки чесън, черен пипер и сол на усет.
Начин на подготвяне: В тиган сложете кравето масло, чаша вода и задушете посолените гъби. Свалете ги от котлона откакто омекнат и прибавете подправките със ситно нарязания копър. Преди да ги поднесете ги поръсете с настърган кашкавал.
Печена чушка със зехтин и магданоз
Нарязаните на ситно печени чушки се заливат със зехтин. Отгоре се поръсват със ситно нарязаните магданоз и чесън
Туршия
Туршията си остава едно от класическите мезета за ракия.
Сланина
Нарязаната на късчета сланина, подправена с червен или черен пипер си остава обичаната ракиена гарнитура на множеството пиячи.
Месни мезенца
Разбира се, с ракията вървят всевъзможни домашни суджуци, луканки и други сходни деликатеси. Ако нямате опция да си ги извършите, постоянно можете да ги замените с тези от комерсиалната мрежа. Вярно, усетът и качеството ще са други, само че пиячите с повече стаж споделят, че след третата чаша ракия разликата не се усеща.
