Ръката на Буда
Ръката на Буда е другоземен цитрусов плод, който има странна форма. Познат е още като Цитрусови пръсти и има прелестен лимонен мирис.
Повече от хиляда години китайците и японците ценят този чудноват плод, който наподобява на кръстоска сред великански лимон и калмари.
Плодът носи това необичайно име поради неповторимата си форма, която припомня на човешка ръка с доста добре изразени пръсти. Ръката на Буда е един от плодовете с най-причудлива форма.
Произходът на Ръката на Буда се наблюдава чак до Древна Индия и Китай. Странната си форма плодът дължи на генетична разновидност, която се е появила преди епохи.
Расте като шубрак или малко дърво, покрито с тръни. Ръката на Буда има огромни, продълговати и бледозелени листа. Вътрешността на плода е доста дребна, тъй като се намира под доста дебела кора. Не е изключено месестата част да липсва.
Дървото е доста сензитивно на огромни температурни крайности – не обича огромни жеги, доста ниски температури и проливни дъждове. Най-добре се развива в умерените климатични условия.
Дървото е малко и вечнозелено, доближава височина от 3 до 5 метра. Плодоотдава през зимата.
Състав на Ръката на Буда
Плодът е богат на витамин С, желязо и калций. В 6 г от този плод се съдържат 1 г въглехидрати, 0 г белтъчини и 0 г мазнини.
Употреба на Ръката на Буда
Цветовете на плода са ароматни и красиви. Отвън са бели, а от вътрешната страна – лилави. В Азия плодовете се употребяват за ароматизиране на облекла и стаи, тъй като имат доста мощна и приятна цитрусова миризма. Ароматът на Ръката на Буда се употребява и в парфюмерията.
Някои традиции повеляват плодовете на дървото да се носят като блага в храмовете на Буда. Според вярванията Буда избира плодове не с разпънати, а със затворени пръсти, тъй като по този начин символизират формата на ръцете по време на молитва.
В Китай Ръката на Буда се счита за амулет за шанс и дълъг и благополучен живот. Освен това се смята за знак, който може да докара до разцвет, дългоденствие и изобилие.
В Япония Ръката на Буда е известен подарък за Нова година, тъй като се счита, че носи благополучие. Листата на дървото отблъскват молци.
Готвене на Ръката на Буда
За разлика от останалите цитрусови плодове, Ръката на Буда не е нито кисел, нито горчив. Ако след премахването на пръстите плодът се нареже надлъжно, дребното останала вътрешност може да се употребява за овкусяване на риба, салати и други ястия.
Вътрешната бяла ципа не е горчива и може свободно да се употребява. Кората на Ръката на Буда се употребява като ароматизатор за сладкиши, а може и да се захароса. Кората е отлична за овкусяване на ориз.
Вкусът на кората се съчетава доста добре с аромати като босилек и лавандула. Придава изтънчен усет на крем брюле. Като цяло кората на плода може изцяло да размени кората на лимон.
Ползи от Ръката на Буда
Несъмнено Ръката на Буда е един от най-атрактивните цитрусови плодове поради формата, която има. За сметка на това той не има особени хранителни и здравословни качества, по тази причина най-добре заложете на добре познатите цитруси.
Не е належащо да ходите до Китай или Индия, с цел да опитате усета му, задоволително е да изядете един лимон. Единствените познати дейности са тонизиращо и стимулиращо.
