Рафтовете в супермаркетите са препълнени с плодове и зеленчуци, които

Рафтовете в супермаркетите са претъпкани с плодове и зеленчуци, които ни изкушават с съвършения си външен тип. Това обаче не постоянно върви ръка за ръка с усета и свежестта им.

Как да купуваме плодове и зеленчуци, които са здравословни и безвредни за организма ни?

Най-здравословните плодове и зеленчуци безспорно са тези, които са отгледани без химически пръскания, за предпочитане на място и узрели на слънце. Не всеки обаче може да отглежда лична зеленчукова градина и по-късно да се любува на отгледаните плодове и зеленчуци.
Тогава на помощ идват супермаркетите, тържищата и пазарите, чиито лавици са претъпкани с вкусни артикули. Въпреки това не всички плодове и зеленчуци, предлагани в магазините, са здравословни, вкусни и съдържат еднообразно количество витамини и минерали. Кои от тях би трябвало да изберете?



Основата за пазаруване на вкусни и здравословни плодове и зеленчуци би трябвало да бъде сезонността. Много от тях могат да се купят в магазина през цялата година. Те обаче идват от оранжерии, където се отглеждат без почва.
Вместо в земята, разсадът се слага в съдове със специфичен субстрат или в минерална вата и постоянно се третира с пестициди или химически торови смеси. Освен това те нямат достъп до естествена светлина. Поради това оранжерийните зеленчуци и плодове са по-малко скъпи и по-малко вкусни от тези, които порастват в естествени условия, според от сезона.
Ето за какво, е целесъобразно да се купуват сезонни артикули. 

Ягодите и черешите би трябвало да се берат през юни, касисът или малините - през юли, а доматите или карфиолът - през август. Тогава ще сме сигурни, че продуктите, които купуваме, са здравословни и потребни и най-важното - по-евтини от тези, които купуваме отвън сезона.



10 правила, които да помним, когато пазарим

Освен хляба и остатъците от храна, в кофата за отпадък най-често се изхвърлят зеленчуците и плодовете.
И по този начин, по какъв начин би трябвало да пазарувате, с цел да не разхищавате храна?
На първо място, рационално. Най-честите аргументи за изхвърляне на храна са прекомерно огромното извършване на покупки или неналичието на лист директно преди да отидете в магазина.
Когато вършим лист на главните артикули, които би трябвало да купим в магазина, си коства да знаем триковете за пазаруване на най-вкусните и здравословни плодове и зеленчуци. Те ще бъдат толкоз вкусни, че сигурно няма да попаднат в кошчето за отпадък.
Не би трябвало да се обръща прекомерно огромно внимание на външния тип на продуктите. Ако една ябълка свети неестествено и наподобява съвсем съвършена, в реалност тя няма да е толкоз вкусна и сочна, колкото наподобява на пръв взор. Плодовете и зеленчуците би трябвало да се избират съгласно тежестта. По-тежките плодове са по-сочни.
- При някои плодове цветът е най-хубавият индикатор за зрялост. Такъв е казусът с ананаса или бананите, да вземем за пример. Нека оставим настрани зелените в интерес на жълтите, които към този момент са узрели.
- Такъв е казусът с ананаса или бананите, да вземем за пример. Нека оставим настрани зелените в интерес на жълтите, които към този момент са узрели.
- Ако желаете да си купите любеница, единствената зряла, сладка и вкусна ще бъде тази с жълто леке.
- Избирайте единствено портокали с пъпка. Това е знак, че от тях се е образувал различен плод и те несъмнено са сладки.



- Не си коства да се страхувате да помиришете плодовете в магазина. Ананасите, мангото, пъпешите и другите тропически плодове би трябвало да имат сладостен, другоземен аромат. Само тогава можем да сме сигурни, че те в действителност ще са вкусни.
- Когато купувате лук, избирайте корав, който елементарно се хвърля и мирише едва или въобще не мирише. По-силната миризма нормално демонстрира, че лукът е прераснал, което го прави по-малко корав и по-малко хрупкав. Ако покълне, той към момента е подобаващ за консумация.
- Кореноплодните зеленчуци си коства да се купуват с " връхчетата ". Тогава те са малко по-сладки, а също така от тях можем да отглеждаме магданоз или листа.
- Картофите попадат в кошниците ни най-често. Опитайте се да не купувате такива, които са покълнали.
- Когато купувате маруля, оглеждайте деликатно стъблото. Колкото по-светло е то, толкоз по-сигурни сме, че зеленчукът е свеж.
- Броколите би трябвало да са тъмнозелени и компактни. Именно тогава те са най-вкусни.

Защо да ядем плодове и зеленчуци?

Зеленчуците и плодовете обезпечават хранителни субстанции, които са от значително значение за здравето и вярното действие на организма. Ето за какво те би трябвало да са в основата на нашата диета. Диетата, богата на плодове и зеленчуци, може да способства за понижаване на риска от някои типове рак. Освен това тя може да понижи риска от сърдечни болести.
Зеленчуците и плодовете са значим източник на доста хранителни субстанции, в това число калий, диетични фибри, фолиева киселина и витамин С. Диетата, богата на плодове и зеленчуци, ще спомогне за понижаване на риска от инсулт или диабет вид II, а също по този начин може да понижи риска от коронарна болест на сърцето, хипертония или формиране на камъни в бъбреците.