Удариха доставчик на развалени храни за болниците
Проверка на БАБХ бе последвана от затваряне на кухнята, доставяла развалена храна за пациентите в няколко столични лечебни заведения. Тя прекратява работа от през днешния ден, до момента в който не в профил всички несъответствия и не потвърди, че е основала изискванията и организация да създава безвредни храни, заяви пред Нова телевизия Бистра Иванова, шеф на бранш в БАБХ.
В кухнята, която доставя храна на „ Пирогов”, „ Шейново “ и Националната профилирана болница за физикална терапия и рехабилитация, са открити доста нарушавания. „ Основно е извънредно неприятна хигиена на помещението и софтуерното съоръжение, софтуерен хаос, разпилени храни, непочистени зеленчуци, разбъркване и неспазване на верижност на процесите като чували със зеленчуци в работното помещение”, изясни Иванова.
Намерени са лимитирано количество пакетирани храни, които са с изминал период на валидност -няколко пакета грухана пшеница със период до края на 2019 година „ Недопустимо е да се оферират такива храни на пазара”
Нередности имало и в системата, с която компаниите, приготвящи храни, би трябвало да потвърдят тяхната сигурност. „ Не са предоставени задоволително записи и документи, които да подсигуряват, че тази система се изпълнява”, сподели Иванова. Така по време на вчерашната инспекция е имало приготвени храни, само че не и задоволително записи, с които да се потвърдят произхода ѝ. Система също би трябвало да бъде контролирана преди кухнята още веднъж да получи позволение да работи.
Началникът в БАБХ изясни, че храната за краен консуматор, каквито са пациентите в лечебните заведения, може да не бъде опакована, само че въпреки всичко би трябвало да има информация какво съдържа „ Трябва да има информация за алергените и съпровождащия документ да подсигурява годността и сигурността на продукта.”, изясни Иванова. Тя посочи, че болничните заведения сами би трябвало да се разбирали с компанията по какъв начин да бъдат приготвени храните по отношение на диетите на техните пациенти.
На компанията са правени планови инспекции, само че не е имало нарушавания.
Предстои от БАБХ да изискат листата с всички заведения, за които компанията е доставяла храна, и те също да бъдат тествани. Ще се потърси и мнението на прилежащи обекти, посочи Иванова.
Същата компания ще продължи да доставя храна за „ Пирогов” най-малко още месец.
В кухнята, която доставя храна на „ Пирогов”, „ Шейново “ и Националната профилирана болница за физикална терапия и рехабилитация, са открити доста нарушавания. „ Основно е извънредно неприятна хигиена на помещението и софтуерното съоръжение, софтуерен хаос, разпилени храни, непочистени зеленчуци, разбъркване и неспазване на верижност на процесите като чували със зеленчуци в работното помещение”, изясни Иванова.
Намерени са лимитирано количество пакетирани храни, които са с изминал период на валидност -няколко пакета грухана пшеница със период до края на 2019 година „ Недопустимо е да се оферират такива храни на пазара”
Нередности имало и в системата, с която компаниите, приготвящи храни, би трябвало да потвърдят тяхната сигурност. „ Не са предоставени задоволително записи и документи, които да подсигуряват, че тази система се изпълнява”, сподели Иванова. Така по време на вчерашната инспекция е имало приготвени храни, само че не и задоволително записи, с които да се потвърдят произхода ѝ. Система също би трябвало да бъде контролирана преди кухнята още веднъж да получи позволение да работи.
Началникът в БАБХ изясни, че храната за краен консуматор, каквито са пациентите в лечебните заведения, може да не бъде опакована, само че въпреки всичко би трябвало да има информация какво съдържа „ Трябва да има информация за алергените и съпровождащия документ да подсигурява годността и сигурността на продукта.”, изясни Иванова. Тя посочи, че болничните заведения сами би трябвало да се разбирали с компанията по какъв начин да бъдат приготвени храните по отношение на диетите на техните пациенти.
На компанията са правени планови инспекции, само че не е имало нарушавания.
Предстои от БАБХ да изискат листата с всички заведения, за които компанията е доставяла храна, и те също да бъдат тествани. Ще се потърси и мнението на прилежащи обекти, посочи Иванова.
Същата компания ще продължи да доставя храна за „ Пирогов” най-малко още месец.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ