Здравословни салати с просо
Просото, както всяка друга зърнена просвета, е извънредно потребна и питателна храна. То обаче се счита за царят на зърнените култури. Родината му е Индия, където и през днешния ден свободно вирее в полусухите региони. То оказва помощ на организма да е в по-добро физическо положение. Добавя се в хранителни и диетични режими, във всевъзможни закуски, ястия, както и салати.
Всяка салата, в която има просо, се трансформира в здравословна. То носи на организма цялостен букет от витамини и минерали, които работят оздравяващо и тонизиращо. Ето някои хрумвания за здравословни хрумвания за салати с обичаното просо:
Свежа салата с просо
Необходими артикули: 150 г просо, 1 авокадо, 250 г спанак, 50 г киселец, ½ връзка магданоз, ½ връзка копър, 1-2 стръкчета свеж лук, 1-2 стръкчета свеж чесън, хималайска сол, студено пресован зехтин, прясно изстискан лимонен сок
Начин на подготвяне: Просото се накисва в хладка вода за към 12 часа. Прецежда се и се изплаква. Авокадото се нарязва, киселецът и спанакът се накъсват. Магданозът, копърът, лукът и чесънът се нарязват. Продуктите се смесват в подобаваща купа. Добавя се и сурово накиснатото просо. Салатата се овкусава с хималайска сол, прясно изцеден лимонен сок и студено пресован зехтин.
Топла салата с просо
Необходими артикули: 100 г просо, 6 стръка аспержи, шепа бадеми, черен пипер, сол, 2 с.л. конопено семе, 1/2 розов домат
За дресинга: 1 ч.л. изсъхнал риган, 1 ч.л. изсъхнал босилек, 1 ч.л. суха мащерка, 3 с.л. зехтин, 3 с.л. тиквено олио, 1 ч.л. небелен сусам, сок от 1/2 лимон, сол
Начин на подготвяне: Просото се сварява за към 15 минути. В друга тенджера леко се сваряват аспержите в малко вода, сол и черен пипер (или на пара). Когато поомекнат, половината се нарязват на късчета и се прибавят свареното просо, дружно с бадемите. Останалите се поставят като основа. Дресингът се подготвя от смесените артикули за него.
Здравословна салата с просо
Необходими артикули: 100 г просо, 100 г алена леща, 1 връзка свеж зелен лук, 1 ч.ч. стафиди, 2 скилидки чесън, 1 парче джинджифил, 3 с.л. орехово олио или зехтин, свеж сок от лимон, канела, кимион, пипер на усет, сол
Начин на подготвяне: Просото и лещата се сваряват в подсолена вода. Изцеждат се и се смесват с пипер, канела и кимион. Разбърква се и се оставя да изстине.
Пресният лук, чесънът и джинджифилът се нарязва на ситно. В подобаваща купа се смесват варените просо и леща, лукът и стафидите. Подправя се с лимонен сок и орехово олио. Салатата се разбърква добре преди сервиране.
