Здравословни ползи от просото
Просото е било употребявано от епохи в доста страни, където хората са били наясно с неговите здравословни изгоди. Той е бил доста скъпа просвета в Китай, Индия, Гърция, Египет и Африка, употребена за изработката на самун, кускус и като зърнена просвета.
Това малко зърно е извънредно богато на витамини и минерали, като то не съдържа глутен. Богато е на магнезий, калций, манган, триптофан, фосфор, фибри, елементарни захари, Витамини от B-групата, както и антиоксиданти.
Благодарение на своя състав, просото работи като пробиотик, поддържащ естествена микрофлора в организма, обезпечава серотонин, чието равнище е значимо за настроението на индивида, храносмила се елементарно, контролира перистатиката, като защищава от запек и други. А поради обстоятелството, че е алкална храна, просото е една от дребното храни, които алкализират и тялото.
Редица проучвания разказват изгодите на всяка от съставките в просото. Така да вземем за пример магнезият предотвратява мигрената и инфарктите. Витамин В3 (ниацин) е асистент при понижаване стойностите на холестерола и триглицеридите.
Фосфорът, от своя страна, контролира метаболизма на мазнините и оказва помощ за основаването на сила в тялото. Благодарение на скъпите си съставки той може да защищити организма от появяването на диабет вид 2 (неинсулинозависим диабет).
Някои проучвания показват още, че с помощта на фибрите, откриващи се в просото, се предотвратява развиването на рак на гърдата, както има и отбрана от развиването на астма в ранна възраст.
Простите захари и многото фибри в просото го вършат даже по-полезна храна от пшеницата и ориза. Освен това неговият банкет повлиява C-реактивния протеин, а учени от Сеул, Южна Корея показват, че е и потребно за попречване на сърдечно-съдови болести.
Всички сортове просо демонстрират висока антиоксидантна отбрана. Не съдържат алергени, което ги прави годни за приложимост от хора с нетърпимост към глутен.
В наши дни най-големите производители на просо са Китай, Индия и Нигер, като тази зърнена просвета е шестата по значителност в целия свят. Тя поддържа една трета от популацията и е от изключителна значимост за прехраната на доста хора.
Просото може да заменя ориза в ястията, да се постави в салата, за закуска като овесена каша, за приготвянето на тестени произведения, в Африка пък от него се прави бебешка храна и други.
Не бива обаче да се пропуща фактът, че дребните зрънца на просото съдържат и неголеми количества субстанции, имащи способността да потискат функционалността на щитовидната жлеза. Тук препоръките са просто да не се прекалява с приема на просо, с цел да се усвояват от него единствено здравословните му съставки.
