Подобрете храносмилането със зелена салата
Пролетта е сезонът, в която би трябвало да пречистим организма си от отрови. Идеални за тази цел са зелените салати и пролетните зеленчуци.
Марулите и спанакът са цялостни с витамини, а пък и спомагат за лекуването на някои заболявания. Чесънът, лукът и репичките също би трябвало да попадат в ежедневното меню през пролетните месеци. Магданозът и копърът - и те.
Зелената салата има по-специално деяние. Тя оказва помощ за възстановяване на активността на стомашно-чревния тракт и активизирането на черния дроб.
Марулята е растение, което се среща в умерените ширини. Култивира се най-много поради листата, които се употребяват за храна. В доста страни марулята се яде студена, без да се обработва термично.
Освен, че с нея се вършат салати, се употребява и като гарнитура за хамбургери, прибавя се и към доста други ястия. Листата и се употребяват за гарнитура на блюда с печено, пържено или варено месо.
Градинската маруля е по-бедна на белтъчини, мазнини, въглехидрати и минерални соли в съпоставяне със спанака. Ценна е напролет, защото тогава организмът ни е мощно обеднял на витамини.
Шест от най-важните витамини А, В, С, D, Е, Ж, се съдържат в салатата. Освен това - лецитин, калциеви, стоманени и фосфорни соли. Организмът ви ще им се зарадва, защото те са нужни за работата на жлезите с вътрешна секреция.
Салатите имат напълно леко горчив усет. Това се дължи на гликозида лактуцин, който се намира в млечния сок на стъблото и листата.
Салатата се употребява в композиция с други зеленчуци – репички, лук, краставици. Подправя се с оцет, олио, кисело мляко или сметана.
Според проучванията сокът от салатата е доста потребен при храненето на кърмачета, защото усилва растежа и защищава от заболявания. Салатата успокоява нервната система. Отделно усилва отделянето на мляко при кърмачките и укрепва половата система.
