Производството на вино в земите на България може да се

Сортовете грозде, от което се прави българското вино

Производството на вино в земите на България може да се наблюдава от дълбока античност. Макар и методът на произвеждане и технологиите да се трансформирали през годините, сортовете, от които се създава фамозното българско вино, са се запазили. Експертите са единомислещи, че в България има хубави сортове грозде и за бяло, и за алено вино, а и обичаи във винопроизводството. Ето и най-основните от тях:

Мавруд

Маврудът е един от най-старите сортове грозде по нашите земи. Малко прочут факт е, че се отглежда единствено в България. Разпознаваем е по дребните кръгли зърна с дебела кожа и високо наличие на захар. Неговата спецификата е, че узрява по-късно от останалите сортове, а създаденото от него вино има наситено рубинен цвят и паметен мирис, който става все по-плътен с времето.

Мискет

Има няколко типа от този вид грозде. Това са Дунавски Мискет, Мискет Кайлъшки, Мускат Отонел, Мискет Червен и други Като цяло е публикуван в цялата страна като локалните му наименования са Търнова в Шуменско, Ромащина в Търновско, Синя теменуга във Врачанско. Въпреки че е червен вид, от него се прави бяло вино. То има кондензиран жълт цвят и извънреден мирис. От смесването му със сорта Димят се получава необикновено изсъхнало вино.

Димят

Този вид грозде е публикуван съвсем по задачите Балкани. Димят е къснозреещ, десертен вид. Ципата му е тънка, цветът – жълто-зеленикав. Димят се употребява в производството на бели трапезни виновност.

Рубин

От Рубина се създава прелестно алено вино. То има богат усет. Изключително е ароматно и сладко, като съдържа високи равнища на танин. От този вид се получава отлично сладко и полусладко вино, което е с мрачен рубинен цвят. Сортът е чисто български и е основан в Плевен през 1944 година.

Широка Мелнишка Лоза

Този остарял български вид узрява късно и се прибира през октомври. Среща се в международен мащаб само в долината на река Струма. Зърната на този вид са дребни и сладки. Колкото повече отлежава виното, направено от Широка Мелнишка, толкоз по-сложен мирис добива то.

Памид

От този остарял вид грозде, отглеждан още от траките, се създава алено вино. Някога се е отглеждал единствено в България, само че в този момент е публикуван и в страните от някогашна Югославия, Албания, Турция, Гърция, Румъния и Унгария. Сортът се характеризира с положително захарно наличие и ниска киселинност. От него се създава алено трапезно вино, уместно за всеобща консумация.