Малки кулинарни хитрости, които всяка домакиня трябва да знае
При хранене десертите се сервират последни и по тази причина би трябвало да бъдат елементарно смилаеми. Десертът би трябвало да е друг от главното ядене, би трябвало да добавя по артикули главното меню.
- Когато желаеме сладкишът да има прелестен мирис, би трябвало да намажем формата с масло, което авансово поръсваме с малко ванилия;
- Жълтъкът, с който ще намазваме сладкиша, няма да потъмнее, в случай че към него прибавим 3-4 капки сок от лимон или олио;
- Може да познаем дали тестото за сладкиша е изпечено, тогава, когато по забодена и извадена от него съчка за зъби не остава полепнало тесто;
- Плодовете, които ще слагаме в сладкиша, би трябвало авансово да оваляме в грис;
- Прегорял сладкиш ще изправим, като оставим да изстине и тогава деликатно би трябвало да изстържем загорялото със ситно ренде;
- Яйцата, които ще използваме за сладкишите, би трябвало да извадим авансово от хладилника за известно време на стайна температура;
- Когато използваме бутертесто като поставка за торти, с цел да не набухва тестото при печене, след разточването би трябвало да надупчим с вилица;
- Намазваме с тъничък пласт тестото с неразбит белтък, с цел да не се размекне, когато наредим от горната страна плънка;
- Сладкишите от многолистно тесто би трябвало да се пекат на висока температура, като фурната би трябвало да е по-силна отдолу;
- Ако преди печене оставим дроба да престои 2 часа в доматен сок, ще получи доста прелестен вкус;
- Предварително би трябвало да измерим съотношението на вода и ориз - 1 чаша ориз към 3 чаши вода, тъй като при доливане вода към към този момент поставеното във фурната ядене с ориз резултатът ще бъде срастване на оризовите зърна;
- Картофените крокети ще станат от вътрешната страна кремообразни и вкусни, като към картофената примес вместо сол може да се постави 1/2 пакетче крем чорба от гъби.
