И шишчетата обичат ракия
През лятото на трапезата участват повече зеленчуци и плодове, а в случай че въпреки всичко почувстваме потребност да хапнем нещо месно, нормално се насочваме към нежните и леки меса. Всъщност каквото и месо да си подберем за подготвяне, можем да го създадем нежно – всичко зависи от маринатата, която използваме.
Летният сезон подготвя към повече занимания на открито измежду природата – на вилата или пък на хижа. При всички случай барбекюто е чудесна концепция за топлия сезон, а същински неустоими шишчета можем да приготвим, като прибавим към маринатата им малко ракия.
Алкохолът ще направи месото извънредно нежно и вкусно. Към маринатата можете да сложите малко мед, няколко лъжички надробен черен пипер и зелени подправки на усет.
Ако предпочитате да заложите на повече усети от подправките, сложете с изключение на ракията и червен и черен пипер и мащерка. След това накълцайте месото (препоръчително е да бъде свинско) на едри части и го оставете за една нощ в маринатата, с цел да може хубаво да поеме миризмите.
За шишчета от пилешко месо можете да приготвите ароматна цитрусова марината – за към кг пилешко филе ще ви трябват следните артикули:
Марината за пилешко месо с цитруси
Необходими артикули: по 5 с.л. лимонен сок и прясно изцеден сок от мандарина, по ½ ч.л. кора от портокал и лимон, 1 ч.л. чесън на прахуляк, 1 с.л. джинджифил, 4 с.л. мрачен соев сос, черен пипер, 6 с.л. олио и към 4 с.л. ракия
Начин на подготвяне: Смесете всички подправки и прибавете месото, което сте нарязали на едри кубчета. Оставете мръвката да престои в купата най-малко 20 минути. След това нанижете шишчетата и сложете зеленчуци по ваш избор – пипер, гъби, лук, скилидки чесън.
Ракията е чудна марината за всякакво месо – можете да приготвите нежно и сочно телешко, като за задачата ще са ви нужни следните артикули:
Марината с ракия за телешко месо
Необходими артикули: по 2 с.л. мрачен соев сос и ракия, 1 с.л. зехтин, черен пипер, червен пипер, 1 с.л. горчица
Начин на подготвяне: Всичко се смесва в купичка и месото се намазва с маринатата – тези артикули са задоволителни за към половин кг месо. Месото би трябвало да престои най-малко два часа в маринатата.
Ако ви се намират свински котлети, сложете ги да престоят в марината от 6 лъжици ракия, 3 скилидки чесън, 2 с.л. соев сос и подправките мащерка, кимион, малко джинджифил, чубрица и черен пипер на усет.
Предлагаме ви една лесна марината за агнешко месо. В нея с изключение на 50 – 70 мл ракия се прибавят 200 мл алено вино, 3 дафинови листа, сол, черен пипер и люта чушка, която се накълцва на части. Месото би трябвало да престои най-малко четири часа, с цел да се овкуси задоволително добре.
Изпробвайте още Пилешки шишчета Мохо, Шишчета, мариновани в лук, Азиатски цитрусови шишчета, Сувлаки, Мариновани агнешки шишчета.
