Хитринки при сушенето на плодове в домашни условия
През летния сезон има много плодове. Ако живеете на село и имате градина може да си отглеждате плодовете сами. Често тези плодове са в огромни количества и не могат да се употребяват всичките пресни.
През този сезон на обилие е добре да се запазят част от плодовете за зимата, когато няма да има пресни. Освен да ги използваме за изработката на компоти, сладка и конфитюри, можем да ги изсушим. Това е най-старият способ за предпазване на плодове. Всички знаем, че по-добро от домашното няма.
Сушенето на плодове в домашни условия може да стане, като използваме фурната, дехидрататор или слънцето. Всеки самичък взема решение по какъв начин му е по-удобно да ги изсуши.
Трябва да знаем, че при сушенето на плодове в дома е хубаво да се употребяват леко недозрели плодове. Хубаво узрелите плодове много постоянно се скапват.
Плодовете могат да се изсушат, както нарязани, по този начин и цели. Могат да се отстранят костилките и семките на плодовете, само че не е проблем и да останат.
Сушене на плодове на слънце
В предишното по този начин са съхранявали плодовете. При този метод на сушене плодовете се режат и се редят върху хартия. По този метод може да се изсуши по едно и също време огромно количество плодове.
Когато изсушаваме плодовете на слънце би трябвало да знаем, че е добре да се държат първите 4-5 часа на сянка. Едва по-късно време се излагат на слънце. По този метод сушенето лишава няколко дни. Отгоре плодовете могат да се завият с тензух. През нощта е хубаво да се прибират и заран да се изнасят още веднъж.
Сушене на плодове на фурна
Ако употребявате фурната за сушене на плодовете би трябвало да осигурите проветряване на фурната. Вратата на фурната би трябвало да се остави леко отворена.
Плодовете се изсушават на температура сред 50 и 70 градуса. При този метод на сушене има ограничаване на количеството плодове, което маже да изсушим на веднъж. Редят се на решетки и на разстояние едно от друго.
Сушене в дехидрататор
Този метод на изсушаване на плодове лишава минимум време. Изсушените плодове е добре да се съхраняват в компактно затварящи се съдове.
