Вкусни есенни ястия с тиква
През есента тиквата е същинска кралица в кухнята. Освен обичайна печена тиква можете да приготвите доста разнообразни солени и сладки ястия с оранжевото прелъщение.
Маринованата тиква по нормандски е вкусна и се топи в устата. Необходими артикули: 700 грама тиква, 150 мл ябълков сок, 150 мл оцет, 2 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички захар, 6 зърна черен пипер, 6 зърна бял пипер, 1 карамфил. Тиквата се нарязва на кубчета със страна два сантиметра. Ябълковият сок се смесва със захарта, оцета и солта.
Тази примес се загрява до кипване и в нея се пускат тиквените кубчета на порции. Всяка порция се вари по пет минути. На дъното на авансово затоплени буркани се поставя по половин щипка канела. С помощта на решетъчна лъжица в бурканите се поставят тиквените кубчета.
Към маринатата се прибавят черният и белият пипер и карамфилчето, сместа се кипва за 2 минути и с нея се заливат тиквените кубчета. Бурканите се затварят и се оставят за 30 дни на мрачно и студено място, след което оранжевите кулчета могат да се употребяват като вкусно мезе.
Много вкусно ядене е мексиканската тиква. Необходими артикули: 500 грама тиква, 300 грама сварен ориз, 1 глава лук, 1 алена чушка, 4 яйца, 200 мл сметана, черен пипер, червен пипер, сол.
Тиквата се настъргва и се смесва с варения ориз. Лукът се нарязва и се запържва. Смесва се с разрушените яйца със сметана. Добавят се подправките. В тиквената примес се прибавя една чушка, нарязана на едро, прибавя се яйчената примес, посолява се по усет и се смесва. Излива се в тавичка и може по избор да се украси с резенчета домати и да се поръси с настърган кашкавал. Пече се половин час. Вкусът на тиквата съвсем не се усеща, само че дава лекост на ястието.
Тиквата със сирене е извънредно, само че доста вкусно ядене. Необходими артикули: 1 кг тиква, 200 грама сирене, 4 домата, 50 мл олио.
Тиквата се измива, разрязва се на четири елементи, почиства се от семките и се сварява до омекване във вряла подсолена вода.
Обелва се кората, тиквата се нарязва на части и се подреждат в намазана с лой тава. Поръсват се с настъргано сирене. Отгоре се подреждат нарязаните на кръгчета домати, поръсва се с олио и се пече до порозовяване.
