Есенни десерти с дюли
През есента можете да изненадате другари и близки с вкусни десерти с дюли. Лесно се прави сладкиш с дюли.
Необходими артикули: 3 яйца, 2 дюли, половин чаена чаша брашно, половин чаена чаша захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 късче кора от мандарина.
Дюлите се обелват, изрязва им се сърцевината и се нарязват на кубчета. Кубчетата леко се попарват в микровълнова фурна, като им се прибавя малко вода. Оставят се 5 минути на най-висока мощ.
Мандариновата кора се нарязва на тънки лентички и се смесва с дюлите. Яйцата се разрушават със захарта, прибавя се брашното, бакпулверът и всичко се разрушава.
Формата за печене се намазва с масло, разстила се дюлевата примес и от горната страна се изсипва тестото. Пече се в авансово загрята на 180 градуса фурна към 30-40 минути.
Дюлевото желе е апетитен лек десерт. Необходими артикули: към 1.5 кг добре узрели дюли, 500 грама захар, 1 пакетче желатин, половин чаена лъжичка ром.
Дюлите се измиват добре и се избърсват, с цел да се отстрани мъхестият пласт. Изчистват се от сърцевината и останалото се нарязва и се пуска в сокоизтисквачка.
Сокът се оставя за към час, с цел да може плодовата примес да се утаи на дъното и след това деликатно се излива полученият сок. Останалата в сокоизтисквачката примес се смесва със захарта и престоява една нощ.
Образувалият се сок се смесва с другия сок, прибавя се желатин, авансово оставен да набъбне, и всичко се смила в кухненски робот на минимална скорост, до момента в който захарта не се разтвори изцяло.
Дюлите във ванилов сироп са забавен десерт с необикновен усет. Необходими артикули: 5 дюли, 250 грама захар, 500 мл вода, 1 лимон, 1 ванилия, 5 зърна черен пипер. В необятна неметална тенджера се поставят ванилията, пиперът, захарта, изстисканият сок от лимона и водата. Оставя се на спокоен огън, до момента в който се разтвори захарта.
Дюлите се нарязват на четвъртинки и се почистват от семките. Парченцата се пускат в къкрещия сироп, като би трябвало да са напълно потопени в него. Покриват се с пергамент и се оставят на котлона за към половин час, до момента в който дюлите не омекнат.
С решетъчна лъжица частите се поставят в паница, а сиропът ври на слаб огън още 10 минути, до момента в който не намалее до една трета от първичния си размер. Със сиропа се заливат частите и се сервират топли или студени, гарнирани със сметана.
