Колко вреден е глутенът всъщност
Премахването на глутена от режима ви на хранене зависи от това какви (ако има такива) признаци имате.
Глутенът е доста забавна консистенция. Сам по себе си, от него няма никаква хранителна изгода, само че преимуществата, които могат да бъдат добити от храните, съдържащи го, са доста.
В последно време доста се заприказва за безглутеновите храни. Обсъждат се по същия метод, по който хората се пробват да понижат равнищата на захарта и въглехидратите в диетата си.
Истината е, че в случай че премахнете глутена от храната си, в случай че имате нетърпимост към глутен или сте били диагностицирани с цьолиакия, ще извършите неприятна услуга на здравето си.
Цьолиакията е генетично обусловено заболяване. При него лигавицата на тънкото черво не може да понася житни храни, съдържащи глутен. А те са пшеница, ръж, овес и ечемик. Цьолиакията бива симтоматична и безсимптоматична. Последната се открива у родственици и се потвърждава единствено посредством чревна биопсия.
Симптоматичната цьолиакия се демонстрира първо до 2-годишна възраст, като признаците са хронична мазна зловонна диария, безапетитие, промени в държанието, чести изхождания.
Късните форми на цьолиакията се демонстрират най-често сред 2-6 години, като присъщи за тази форма признаци са още веднъж смяна в държанието и апетита, хронична диария.
Разликата с ранната цьолиакия е, че липсват чести изхождания. При цьолиакията изостава по-скоро растежа в сравнение с, по отношение на тежестта.
Цьолиакията се открива единствено при положение, че е потвърдена нетърпимост към глутена. При прекъсване на изразходване на храни съдържащи глутен, детето оздравява и всички признаци, присъщи за цьолиакията изчезват.
Лечението на непоносимостта към глутен се свежда до съблюдаване на прецизна диета, изключваща храни, които съдържащи глутен.
Ако се работи интензивно, може да се намерят безглутенови заместители съвсем на всичко. В последните години в съвсем всички магазини за хранителни артикули се предлага богат избор от храни, без наличие на глутен.
Безглутенова диета е от основно значение за хората с цьолиакия, нетърпимост към глутен, или алергия към пшеница.
От друга страна, глутенът се намира в доста здравословни храни, които консумираме всеки ден и които не би трябвало да бъдат вадени от диета без основателна причина.
Ако не сте сигурни какво да предприемете при избрани признаци, най-добре се консултирайте с вашия доктор.
