Примерно меню за празнична вечеря
Предстои ви да посрещате посетители, а нямате визия с какво да ги очаровате на масата. Ето няколко хрумвания, с които може да си помогнете.
За да си извършите салатата, ще ви трябват няколко тиквички, които се сваряват в подсолена вода. Хубаво е да ги сварите до подготвеност, само че без да ги разварявате.
Изцеждате ги и ги нарязвате на шайби, а върху тях нареждате шайби домати. В купичка пресовате няколко скилидки чесън, добавяте зехтин, лимонен сок и сол. Заливате салатата със соса и от горната страна щедро поръсвате с копър. По предпочитание може да добавите тип свежо сирене като моцарела.
За предястието сварете ½ или 1 ч.ч. ориз (зависи за какъв брой индивида готвите), като внимавате да не се развари. На тънки линии нарязвате червени пиперки и кисели краставички и ги добавяте към сварения и отцеден ориз.
Добавяте и скълцан на ситно лук, подправяте с ½ ч.л. захар, сол на усет. Добавяте ябълков оцет и най-после заливате предястието със сос от майонеза – към 4 с.л. и 2 ч.л. горчица.
Основното, което сме избрали, можете да извършите, в случай че си набавите телешко месо и спанак. Изключително вкусна рецепта, която ще се услади на вашите посетители:
Телешки медальони със спанак
Необходими артикули: 4 части телешко филе, 800 г спанак, 250 мл прясно мляко, пакетче масло, 4 филии самун, 2 яйца, 3 с.л. брашно, олио, сол, черен пипер, магданоз
Начин на подготвяне: Филетата овалвате в брашното и изпържвате в примес от олио и масло. Спанакът се почиства и измива добре, след което го слагате да се задуши с 1 к.ч. вода, добавяте магданоз, черен пипер и сол. Филиите изпържвате в лой, като авансово сте ги напоили с двете разрушени яйца.
В огромна паница слагате филия, от горната страна изцеден от течността спанак, след което слагате телешкото филе. Размивате 3 с.л. брашно в прясното мляко на котлона, като бъркате непрестанно. След като сосът се сгъсти, подправя се с черен пипери малко сол и с него се заливат телешките филета. Пожарна охрана предпочитание може да го разредите с малко бяло вино или бульон.
И защото менюто до десерта е много щедро, предлагаме ви нещо по-просто и не чак толкоз тежко са стомаха като край на празничната вечеря:
Печен крем
Необходими артикули: 1 л прясно мляко, 100 г захар, 200 г брашно, 4 яйца, 40 г масло, ванилия, филирани бадеми
Начин на подготвяне: Смесвате захарта и брашното в подобаваща купа и добавяте едно по едно яйцата, разтопеното масло. След това изсипвате по малко прясното мляко и разбърквате сместа – прибавете и ванилията. След като кремът стане изцяло равен, изсипете го в тавичка и го сложете в слаба фурна за към 40 минути. Поръсете преди печенето с филирани бадеми.
