Динята – полезна наслада
Представите ни за лято наложително включват море, слънце, плаж и сочно парче любеница. Приета е като част от всяка отмора поради свежия и сладкия й усет. Но също така динята може да бъде и доста потребна.
В нея се съдържат 6 % захари, 92 % вода и е богат източник на витамин С. Благодарение на това тя освежава, хидратира и изпълва с сила. Освен витамин С в динята се съдържа и витамин А, който поддържа разтежа на кожата и лигавиците, оказва въздействие върху зрението и забавения напредък.
В парче любеница се открива и киселината цитрулин, която отпуска кръвоносните съдове и усъвършенства работата на червата. Динята е потребна и поради пигмента ликопен, на който се дължи цвета й, и който защищава сърцето, понижава холестерола и работи подмладяващо. А семките й са богати на протеини.
Кората на динята също може да се употребява. Прясната любеница може да бъде употребена за ароматиризане на някои питиета. В Китай тя се пържи, вари или най-често се маринова със зехтин.
Може да бъде сготвена с чушки, чесън, лук и ром. Семките й се пекат и ядат, сходно на слънчогледовите. В западна Африка употребяват маслото й за приготвянето на супи и други ястия.
Помага на организма да се освободи от токсичните субстанции - за това е препоръчвана при проблеми с бъбреците. Благодарение на ниското си калорийно наличие се ползват и в диети при затлъстяване.
Освен това лекува запек и контролира перисталтиката, поради съдържащите се в нея магнезий и фина целулоза. Изледвания демонстрират, че при постоянна консумация на любеница се усилва аргининът – аминокиселина, която усъвършенства активността на сърдечно-съдовите процеси.
Когато избираме любеница не можем да се уповаваме на сигурен способ, че ще си купим изцяло узряла. Някои почукват върху нея – ясният и чист тон е знак за зрялост.
Може да ни помогне и в случай че огледаме кората – би трябвало да е лъскава, при надраскване с нокът би трябвало да се бели елементарно. За всеки случай помолете продавача да ви отреже малко от плода или си купете единствено парче.
Ако не е рязана, динята може да се съхранява на стайна температура за 1 седмица, в противоположен случай би трябвало да я съхранявате в ледник до ден-два.
