Гурме храни от водорасли превзеха Испания
Предприемчиви млади испанци откриха избавление от рецесията в гурме храни от специфични морски водорасли.
Алберто и Серхио, приключили биология и морска просвета, постоянно се гмуркат в морето на Галисия в търсене на следващия си улов. Младите мъже събират водорасли от дъното, обработват ги и ги продават като изискани храни.
Двамата испанци даже впрегнали всичките си познания и основали новаторското дружество Conservas Mar de Ardora, което към този момент две години работи сполучливо, написа agronovinite.com.
Задачата ни не е по никакъв начин лесна, само че ние сме целенасочени и ще успеем, декларира 33-годишният Серхио Баамонте.
Фирмата си служи главно с водорасли, които трансформира в гурме храни. В Галисия тази процедура съществува към този момент повече от тридесет години. Специалистите се пробват да изпъкнат на пазара с качество. Те обработват водораслите с естествени способи и изрично отхвърлят потреблението на препарати и консерванти.
На испанския пазар такива хранителни артикули се харчат бързо, споделя другият съосновател Алберто Санчес, който авансово е разгледал добре тематиката в центъра за проучвания по биомедицина в Барселона.
През лятото всяка заран младите мъже се гмуркат за водорасли. За задачата си употребяват и специфична техника. Експертите от Conservas Mar de Ardora към този момент добре знаят къде да търсят това, от което имат потребност. Те взимат най-вече водорасли konmpou и kontium, като уловът им постоянно надвишава 20 кг дневно.
За да трансфорат своята концепция в действителност, двамата испанци са вложили всички си спестявания. След като теглят и банков заем, те стартират с начален капитал от 300 000 евро. За техен шанс Conservas Mar de Ardora заработва с цялостна пара и доста скоро схващат, че всичките им старания са си заслужавали.
В хода на работа предприятието е основало връзки с доста локални заведения за хранене и известни готвачи. Сега момчетата от Conservas Mar de Ardora работят по нов проект-изследване върху потреблението на морски таралежи.
По публични данни на испанското министерство на околната среда годишните продажби на хранителни артикули от водорасли възлизат на повече от 3.8 милиона евро.
