Топ 3 рецепти за лаврак
Предлагаме ви три страхотни предписания за лаврак, малко по-различни от нормалните, с повече миризми и артикули. Първата рецепта е напълно лесна за подготвяне. Поднесете с гарнитура от картофи, най-добре картофена салата.
Лаврак с копър
Необходими артикули: 2 лаврака, 1 връзка копър, 1 лимон, сол, черен пипер, листа от босилек, черни маслини, зехтин
Начин на подготвяне: След като към този момент сте изчистили и подсушили рибата, подправете я с черен пипер и сол. В корема ѝ прибавете малко скълцан копър и няколко части от листата от босилек. По предпочитание сложете и парче лимон.
В тава, в която сте поставили хартия за печене, разпръснете нарязаните маслини, поръсете с копър, босилек, малко лимонен сок. Отгоре сложете рибите и полейте хубаво със зехтин. Печете за 20–30 минути във фурната.
Лаврак с лук и моркови
Необходими артикули: 2 лаврака, 4 моркова, 2 огромни глави лук, 6 скилидки чесън, ½ връзка магданоз, сол, надробен черен пипер, лимонен сок, бяло вино, зехтин
Начин на подготвяне: Изчистете лаврака и го поръсете от вътрешната страна и извън с черен пипер и сол. Добавете в корема му малко раздробен магданоз и по едно парче лимон. Морковите обелете и измийте, след което нарежете на едри части. Лукът също се нарязва на по-дебели шайби.
Сложете в тава лука, морковите, скилидките чесън, поръсете с магданоз, подправете с малко сол. Отгоре наредете двете риби, долейте в тавата бяло вино, зехтин и половин изстискан лимон. Запечете за към 20 минути.
Последното предложение е за пикантен лаврак с мирис на джинджифил. Когато слагате от подправката, имайте поради, че е доста ароматна – в случай че не сте готвили с нея преди, не прекалявайте с количеството. Ето и какво ви е нужно:
Лаврак с свеж лук и джинджифил
Необходими артикули: 4 филета лаврак с кожа, връзка свеж лук, 4 скилидки чесън, 3 червени люти чушки, 1 с.л. соев сос, зехтин, парче свеж джинджифил.
Начин на подготвяне: Нарежете чушките и джинджифила на тънки жулиени. Чесънът се нарязва на тънки филии. В тиган загрявате зехтин и слагате филетата да се запържат – първо от страната на кожата.
Тиганът наложително би трябвало да бъде доста добре загрят – когато кожата стане златиста, обърнете за към минута да се запържи и от другата страна.
Изваждате ги и в същата лой, в случай че е нужно прибавете още зехтин, слагате филиите чесън, джинджифил, чушките. Оставете ги да се запържат и малко преди да отстраните от котлона, сложете нарязания свеж лук.
Бялата част на лука нарежете на жулиени, а перата нарежете на части, с цел да не са толкоз дълги. Слагате и супена лъжица соев сос в тигана и отдръпвате от котлона. Сложете в паница част от лютата гарнитура и филе от лаврака.
