Как да мием правилно плодове и зеленчуци
Преди да измиете или накиснете храната, измийте ръцете си с антибактериален сапун. Не желаете сапунът да допира храната ви, само че ръцете ви са покрити с голям брой бактерии, които елементарно могат да се трансферират върху храната.
Не използвайте сапун, почистващ препарат, белина или други токсични химикали, с цел да измиете храната си. Те ще се наслоят върху повърхността.
Обмислете измиването на плодовете и зеленчуците с дестилирана вода или разтвор на оцет с вода в съответствие 1:3. За улеснение може да го съхранявате в бутилка с разпръсквач. Ако употребявате водата от кухненската мивка, оставете я да потече няколко минути и постоянно използвайте студена вода.
Тъй като плодовете и зеленчуците са разнообразни, всеки тип изисква да бъде почистен по друг метод.
Плодове с дръжки – ябълки, круши, праскови. Понеже бактериите и мръсотията нормално се натрупват откъм цвета и края на дръжката на плодовете, най-добре е да отрежете двата края на плода след измиването му.
Плодове с кора – портокали, авокадо. Въпреки, че няма да ядете кората, измийте я и нежно я изтъркайте с четка. Бактериите се натрупват в процепите и могат да се пренесат върху чистите ви ръце или може би върху ножа, който употребявате, откъдето да се трансферират върху ядивните елементи на плода.
Ягоди, малини, боровинки – измийте щедро със студена вода във форма за изцеждане.
Зелени зеленчуци с листа – накиснете ги за две минути във студена вода, а по-късно ги поставете във форма за цедене. Ако е належащо, повторете. Дори в случай че опаковката твърди, че са авансово измити, играйте на несъмнено и ги измийте още един път. За цели глави маруля, премахнете най-външните листа, преди да ги накиснете.
Кореноплодни зеленчуци – картофи, моркови. Накиснете за няколко минути. Дори в случай че възнамерявате да обелите кората, изчеткайте я под течаща вода. Възможно е ножът или белачката да трансферира бактерии върху ядивните елементи.
Зеленчуци с голям брой процепи – броколи, карфиол. Накиснете за две минути преди да ги нарежете, след което ги изплакнете в цедилка.
Зеленчуци с дебела кора – тиква и тиквички. Изчеткайте кората под течаща вода и изплакнете, преди да режете.
Гъби: макар съществуването на специфични четки за гъби, въпреки всичко е добре да ги изплакнете небрежно със студена вода, след което да ги подсушите с хартиени кърпи. Премахнете плочките в шапката с вилица и отстранете стеблата.
