Правилното размразяване на месото е много важно. Това е така,

Правилното топене на месото е доста значимо. Това е по този начин, тъй като месото съдържа доста значими субстанции за организма, които биха се изгубили, в случай че не се размрази по верен метод.

Спазвайте едно от най-важните правила, че един път размразеното месо не трябва да замразява още веднъж. Затова авансово разфасовайте порциите, тъй че да не се постанова изваденото от фризера месо, да се връща още веднъж там.

Най-вкусни и потребни са ястията, приготвени от постепенно размразено месо. При бавното топене, месото още веднъж поема замръзналата вода и изтича по-малко от сока му. Размразяването става без да се нарязва месото, с цел да не изтекат значимите сокове.

Поставете го в емайлиран или различен съд върху междинната скара на хладилника. След като се размрази го преместете на по-долната скара. На хладно мускулните нишки на размразеното към този момент месо гълтам отделените при процеса на топене сокове.

Не размразявайте месо във вода, защото тя ще извлече по този начин скъпите за организма екстрактни субстанции. Ако въпреки всичко ви се наложи да размразявате с вода, запомнете, че тя не би трябвало да бъде топла.

Като цяло не излагайте месото на никакви директни топлинни въздействия като гореща вода и печка да вземем за пример. В краен случай поставете месото в студена вода и използвайте микровълновата печка.

За да запазите вкусовите качества на месото най-добре, спазвайте правилото да го замразявате най-бързо и надлежно да го размразявате най-бавно.

Например 2 или 3 кг месо се размразява от 18 до 20 часа на стайна температура и към 30 часа, в случай че е оставено в ледник.

Не оставяйте размразеното месо необработено за дълго време. Когато то се размрази незабавно започнете да го обработвате.

Когато желаете да сготвите ядене с месо, което е било замразено постоянно се старайте авансово да го извадите от фризера, с цел да го размразите добре.

В противоположен случай, в случай че се сетите прекомерно късно, просто сгответе нещо друго, а на идващия ден сгответе и месото.

Ако обичате да похапвате месо, не се колебайте да приготвите някоя от нашите предписания за:

- картофи с месо;

- месо с ориз;

- фасул с месо;