Здравословно меню по време на пост
Повечето специалисти са на мнение, че постите са идеалният метод за пречистване на човешкия организъм. В същото време е потвърдено, че доста хора по време на пости вземат решение, че откакто са се лишили от храни като месо, сирене, кашкавал и други, безусловно ще понижат килограмите си и по време на хранене се самозабравят.
Резултатът естествено е противоположен. За да си изградите едно здравословно меню по време на пост е нужно да знаете някои истини за разрешените храни през този интервал и да спазвате някои съществени правила:
1. Зеленчуците, които ще съставляват главното Ви меню са извънредно скъпа храна, която е доста богата на витамини, минерални субстанции, белтъчини и въглехидрати. Те работят благотворно върху усвояването на храната и върху храносмилането като цяло и могат да бъдат приготвени по най-различни способи. Изключително значимо е обаче да спазвате следните правила при приготвянето им, с цел да запазите скъпите им съставки:
- в случай че желаете да сварите зеленчуците би трябвало да ги сложите във вряща подсолена вода, която да ги покрива напълно и да ги варите под капак;
- варенето или задушаването на зеленчуците би трябвало да става при умерена температура, тъй като изкипяването усилва загубите на витамин С;
- на по-твърдите зеленчуци като моркови, картофи и лук им трябват към 20- 25 мин., с цел да са подготвени, а на тиквичките, чушките и броколите към 10- 15 мин. Замразените зеленчуци са подготвени за към 5- 7 мин. Ако спазвате прецизно времето за подготвеност ще избегнете загубата на витамини.
2. За предпочитане е по време на пост да избирате сезонните зеленчуци и плодове.
3. Избягвайте пържене или паниране на зеленчуци. Особено потребно е приготвянето им на пара или на скара.
4. По време на пост се следи несъразмерната приложимост на сол. Най-вероятно това се дължи на лишаването от сирене и кашкавал. Солта не е потребна и в случай че желаете да подправите своето ядене използвайте хималайска сол.
5. Не забравяйте да пиете доста течности, както и да спортувате.
6. Не прекалявайте с хляба, по една филия дневно е изцяло задоволителна.
7. Това че сте на пост не значи, че можете да преяждате със зеленчуци. Не преставайте да следите какви калории получавате, с цел да не останете разочаровани.
