Глазури и украси на торти
Поставянето на глазурата е крайният стадий в приготвянето на тортата, само че точно тя показва образно сладкиша и по тази причина ролята й не трябва да се подценява. Както знаем, външният тип на което и да било ядене е не по-малко значим от неговите вкусови качества.
Глазурите и украсите на тортите могат да бъдат направени от най-различни материали съгласно вашите желания. Тук ще ви предложим два лесни разновидността.
Шоколадова глазура за торта с ядки
Необходими артикули: 2 жълтъка, 150 г масло, 1 ч.ч. пудра захар, 150 година шоколад, 2 прахчета ванилия, 3 с.л. орехи /лешници или бадеми/.
Начин на подготвяне: В подобаващ съд разбийте с миксер маслото, към което сте добавили захарта. След това прибавете жълтъците и продължавайте да разбърквате. Трябва да се получи гъст сняг. Сега би трябвало да добавите и шоколада, само че преди този момент го разтопете и охладете до стайна температура.
В никакъв случай не го добавяйте към останалата примес в горещо положение. Разбъркайте още веднъж и по-късно прибавете ядките, които авансово сте смлели на ситно. С тази глазура можете да покриете тортата. Задължително охладете в ледник.
Украса за торта от парено захарно тесто
Необходими артикули: 500 гр. пудра захар, 150 гр. брашно, 70 гр. масло, 150 мл. вода.
Начин на подготвяне: Сложете на котлона водата и прибавете към нея маслото. След като се разтопи маслото, свалете го от огъня и прибавете брашното. Разбъркайте сместа с лъжица, до момента в който тестото не стартира да се отделя от стените на съда.
Разбъркването би трябвало да става пламенно. После изчакайте малко, едвам се поохлади и замесете тестото още веднъж, като добавите и пудрата захар. Ако желаете, можете да го оцветите в разнообразни цветове благодарение на сладкарски бои.
От това тесто се изрязват разнообразни фигурки, които да послужат за декорация на вашата торта. Може да се разточи и тънка кора, с която да покриете цялата повърхнина на тортата.
