Как да приготвим сочни кюфтета?
Понякога просто си желаеме да приготвим положителните остарели кюфтета с картофено пюре, тъй като сърцето се нуждае от топла домашна храна, която е обвързвана с детството и комфорта.
Затова е нужно заран да извадим каймата от фризера, тъй че за вечеря да зарадваме фамилията си с порция сочни домашни кюфтета.
Но по какъв начин да приготвим кюфтетата толкоз вкусни като тези на баба?
Пет ефикасни и златни препоръки, с помощта на които вашите кюфтета несъмнено ще се окажат сочни!
Добавете лук
В допълнение към каймата се поставят и други съставки: яйца за поддържане на формата на кюфтетата, чесън за усет и лук за сочност. Не подценявайте този зарзават, една глава ще бъде задоволителна за 500 г кайма. Може да се употребява, както необработен по този начин и пържен.
Не жалете мазнината!
Всички знаем, че растителното масло би трябвало да се дозира, изключително в случай че пържим в него. Това е добре за фигурата и за храносмилането. Но в тази ситуация за кюфтета би трябвало да действаме по друг метод. За да получим хрупкава и леко влажна коричка, обезателно би трябвало да налеем малко олио (1-2 с.л.), за сочни кюфтета това е належащо!
Придържайте се към мощен огън!
Първите 2 минути кюфтетата би трябвало да се пържат на мощен огън, след което би трябвало да се извърнат и да се запържат още две минути и от другата страна. След което, покрийте тигана с похлупак, намалете огъня и запържете до омекване от двете страни. По този метод можете да изпечете кюфтетата във фурната, само че преди този момент пременете през този способ (за две минути на мощен огън) и тогава ще получите апетитна коричка, която ще попречи на сока да изтече.
Експериментирайте с масло или сирене!
За да добавите внимателен усет към каймата, смесете с малко парче омекотено масло и го разпределете по нея отмерено. Можете да добавите и настъргано сирене към каймата. Използвайте единствено твърди сортове, те не се топят толкоз бързо при високи температури.
Използвайте по-мазна кайма
Например, в случай че желаете да приготвите пилешки кюфтета, използвайте месото на бедрата. А пилешките гърди е добре просто да ги изпържите настрана. Ако желаете малко по-диетичен артикул, смесете каймата с тях.
