Пет грешки в кухнята, които е по-добре да не правите
Понякога заради неспокойствие, немарливост или неприятен табиет, допускате неточности в кухнята, които могат да изложат вас и вашите близки на хранително отравяне. Независимо дали съхранявате храната неуместно или не я приготвяте вярно, следствията могат да бъдат съществени.
Различни микроорганизми лесно заразяват избрани храни, което води до инфекции, които се демонстрират с висока температура, настинка, диария, мускулни болки, дехидратация и други.
Проблемът е по-често срещан, в сравнение с си мислите. Изчислено е, че всяка година около 600 милиона души в света се тровят с храна. За да избегнете това, би трябвало да измененията тези дейности, които излагат на риск сигурността ви. Ето и кои са те:
1. Не си миете ръцете преди да боравите с храна
Една от главните неточности, допускани в кухнята, която предизвиква хранително отравяне, е да не измиете ръцете си преди да боравите с храната. Безполезно е други принадлежности да бъдат чисти, в случай че микробите са по ръцете ви и се трансферират върху храната.
Уверете се, че сте измили добре ръцете си, преди да приготвите каквато и да е рецепта.
2. Миете месото
Има хора, които имат вяра, че измиването на месото е хигиенична мярка, която отстрани бактериите и замърсяванията от повърхността им. Грешка! Далеч не оказва помощ за премахването на микробите, а в противен случай – трансформира се в път за замърсяване на храната.
Микробите могат да отидат в мивката, плотовете и други повърхности. След това при боравене с други храни, като плодове и зеленчуци, се получава замърсяване.
Няма потребност да миете месото. То съдържа известно количество бактерии, които се отстраняват с вярно готвене.
3. Не подготвя добре храната
Готвенето до цялостна подготвеност е методът микробите да се отстранят от храни като месо, риба, морски блага и яйца. Следователно, когато не са вярно приготвени, рискът от заразяване с инфекции е огромен.
Трябва да имате поради, че бактериите се развъждат елементарно в храните, когато са при температури сред 5 и 65 градуса по Целзий. За да ги унищожите, е належащо готвене над 65.
4. Размразявате храната на плота
Храни като месо, риба и птици се съхраняват добре във фризера, защото ниските температури предотвратяват разпространяването на бактерии. Въпреки това, когато те се размразят на плота или в контейнери с вода, рискът става неминуем.
При стайна температура вредните микроорганизми намират идеални условия за развиване. Това се утежнява от водата, която отделят при топене.
Има други, по-безопасни способи за топене на тези храни - вътре в хладилника или в студена вода.
5. Оставяте храната на открито за дълго време
Не забравяйте, че в недопечен тип месото, рибата и морските блага изискват заледяване, тъй че микроорганизмите да не се развъждат.
Същото важи и за яйца, сирена и други млечни артикули. Ако ги оставите отвън хладилника за два или повече часа, шансовете да страдате от хранително отравяне са високи.
Веднага откакто се приберете у дома от магазин за хранителни артикули, дайте приоритет на съхранението на нетрайни храни. Избягвайте да ги оставяте на стайна температура за дълго време.
Различни микроорганизми лесно заразяват избрани храни, което води до инфекции, които се демонстрират с висока температура, настинка, диария, мускулни болки, дехидратация и други.
Проблемът е по-често срещан, в сравнение с си мислите. Изчислено е, че всяка година около 600 милиона души в света се тровят с храна. За да избегнете това, би трябвало да измененията тези дейности, които излагат на риск сигурността ви. Ето и кои са те:
1. Не си миете ръцете преди да боравите с храна
Една от главните неточности, допускани в кухнята, която предизвиква хранително отравяне, е да не измиете ръцете си преди да боравите с храната. Безполезно е други принадлежности да бъдат чисти, в случай че микробите са по ръцете ви и се трансферират върху храната.
Уверете се, че сте измили добре ръцете си, преди да приготвите каквато и да е рецепта.
2. Миете месото
Има хора, които имат вяра, че измиването на месото е хигиенична мярка, която отстрани бактериите и замърсяванията от повърхността им. Грешка! Далеч не оказва помощ за премахването на микробите, а в противен случай – трансформира се в път за замърсяване на храната.
Микробите могат да отидат в мивката, плотовете и други повърхности. След това при боравене с други храни, като плодове и зеленчуци, се получава замърсяване.
Няма потребност да миете месото. То съдържа известно количество бактерии, които се отстраняват с вярно готвене.
3. Не подготвя добре храната
Готвенето до цялостна подготвеност е методът микробите да се отстранят от храни като месо, риба, морски блага и яйца. Следователно, когато не са вярно приготвени, рискът от заразяване с инфекции е огромен.
Трябва да имате поради, че бактериите се развъждат елементарно в храните, когато са при температури сред 5 и 65 градуса по Целзий. За да ги унищожите, е належащо готвене над 65.
4. Размразявате храната на плота
Храни като месо, риба и птици се съхраняват добре във фризера, защото ниските температури предотвратяват разпространяването на бактерии. Въпреки това, когато те се размразят на плота или в контейнери с вода, рискът става неминуем.
При стайна температура вредните микроорганизми намират идеални условия за развиване. Това се утежнява от водата, която отделят при топене.
Има други, по-безопасни способи за топене на тези храни - вътре в хладилника или в студена вода.
5. Оставяте храната на открито за дълго време
Не забравяйте, че в недопечен тип месото, рибата и морските блага изискват заледяване, тъй че микроорганизмите да не се развъждат.
Същото важи и за яйца, сирена и други млечни артикули. Ако ги оставите отвън хладилника за два или повече часа, шансовете да страдате от хранително отравяне са високи.
Веднага откакто се приберете у дома от магазин за хранителни артикули, дайте приоритет на съхранението на нетрайни храни. Избягвайте да ги оставяте на стайна температура за дълго време.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ