Полезна храна, ароматни подправки и наситени вкусове - испанската яхния

Полезна храна, ароматни подправки и наситени усети - испанската яхния е композиция от всички това. Не пропускайте да приготвите и вие

Необходими Продукти

● нахут - 400 г сварен
● спанак - 150 г
● сол - на усет
● зехтин
● лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● пиперково пюре - 1 с.л. от сухи чушки
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 1
● пилешки бульон - 1 кубче
● яйца - 2 варени
● магданоз - шепа
● самун - 1 филия бял
● бадеми - 50 г

Начин на подготвяне

Спанакът се запарва във вряща подсолена вода, до момента в който понижи размера си.

В подобаващ съд се налива зехтинът и се загрява, слага се филията самун и се запържва, до момента в който получи мрачно златист цвят. Изважда се и се оставя да изстине.

В същата лой се прави запръжка от лука и една скилидка чесън. Когато лукът е станал златист, се прибавя пиперковото пюре, доматеното пюре и аленият пипер, разбърква се добре.

Прибавят се нахутът, отцеденият спанак, дафиновият лист, кубчето бульон и се налива топла вода да покрие зеленчуците.

Зеленчуковата яхния се опитва за сол и в случай че е нужно - се прибавя още.

Оставя се да къкри на спокоен огън, до момента в който водата в яхнията с нахут се редуцира до гъст сос.

През това време в хаванче се счуква изпърженият самун, бадемите, 2 скилидки чесън и магданозът.

Когато Потахе е готово, се прибавя тази паста.

Испанската яхния с нахут и спанак Потахе се сервира с варени яйца, нарязани по избор.